Творожные блинчики на кефире, с начинкой из сыра и зелени ( 13 фото )

Очень простое и вкусное блюдо – румяные творожные блинчики-оладьи на кефире, да ещё и с аппетитной начинкой! Такие блинчики достаточно нейтральны на вкус, а значит и очень универсальны, ведь их можно приготовить не только с сыром и зеленью, но и практически с любой начинкой – куриным мясом, грибами, капустой, шоколадом, джемом или вареньем. Настоящие ленивые пирожки!

Продукты (на 4 порции)

• Кефир – 350 мл
• Творог – 100 г
• Мука пшеничная – 150 г (1 стакан объёмом 250 мл)
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 ч. ложка
• Сода – 1/2 ч. ложки
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Масло растительное (для жарки) – 1-2 ст. ложки

Для припёка:

• Сыр твёрдый – 200 г
• Петрушка свежая – 3-4 веточки
• Укроп свежий – 3-4 веточки

Пошаговый фото рецепт

Творожные блинчики на кефире, с начинкой из сыра и зелени


Подготовить продукты по списку.

Из указанного количества у меня получилось три блинчика с начинкой.


Сыр натереть на крупной тёрке.


Петрушку и укроп промыть, обсушить и мелко порубить ножом.


Смешать сыр и зелень.


В глубокой миске соединить творог, муку, яйцо, кефир, соль, сахар и соду.


Тщательно перемешать до однородности. Это можно сделать с помощью погружного блендера.

По консистенции тесто должно получиться не слишком густым и стекать с ложки или насадки блендера тонкой струйкой.


Сковороду разогреть на среднем огне и смазать растительным маслом.


Выложить в сковороду примерно 2-3 ст. ложки теста и аккуратно распределить по дну, формируя круглый блин.


Жарить блин на среднем огне примерно 1-2 минуты, пока на поверхности теста не появятся пузырьки и блин не “схватится”.


Выложить на блин примерно 1/3 часть начинки.


Сложить блинчик пополам. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить ещё примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Точно таким же образом приготовить остальные блинчики с припёком. У меня получилось 3 штуки. По желанию обжаренные ленивые пирожки можно ненадолго выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.


Подать готовые творожные блинчики на кефире, с начинкой из сыра и зелени, к столу!

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут