Фриттата с овощами и сыром ( 10 фото )

Для приготовления фриттаты с овощами и сыром потребуется:

2 куриных яйца;

1 небольшая луковица;

1 небольшой кабачок;

1 свежий помидор;

0,5 моркови;

40 г твёрдого сыра;

2 ст. л. растительного масла;

соль, перец чёрный молотый – по вкусу;

зелень петрушки – по вкусу.

Разбить в миску 2 яйца.


Взбить яйца немного вилкой.


Лук, кабачок (если шкурка у кабачка тоненькая, её можно и не очищать) и морковку очистить. Нарезать луковицу небольшими кусочками, натереть на крупной тёрке морковку, выложить их в сковороду, влить растительное масло.


Морковку с луком обжарить, помешивая, на среднем огне до мягкости (2-3 минуты), далее добавить кабачок, предварительно натёртый на крупной тёрке.


Перемешать овощи, прогреть 1-2 минуты, залить яйцами.


Сковородку прикрыть крышкой и на слабом огне готовить блюдо около 3-4 минут. Яйца должны схватиться, но остаться сверху немного жидкими. Помидор нарезать кубиками, зелень петрушки измельчить. Выложить помидоры сверху яиц и посыпать петрушкой, посолить и немного поперчить.


Фриттату с овощами сверху посыпать натёртым на крупной (или средней) тёрке сыром.


Готовить блюдо под прикрытой крышкой на небольшом огне ещё минуты 3.


Замечательную, очень вкусную фриттату, приготовленную с овощами и сыром, подать к столу сразу, в горячем виде.


Приятного аппетита!