Сметанно-сливочный муссовый торт “Зебра” без выпечки ( 20 фото )

Торт “Зебра” без выпечки – вкусный, нежный и нарядный. Он идеально подойдет для тех случаев, когда хочется вкусненького, но духовку включать совсем неохота. На столе такое лакомство смотрится эффектно и аппетитно!

Продукты (на 8 порций)

• Для мусса:
• Сметана жирностью 20% или натуральный йогурт – 400 г
• Сгущённое молоко – 300 г
• Сливки 30-35% – 200 мл
• Молоко – 100 мл
• Желатин – 20 г
• Какао-порошок – 30 г
• Сахар ванильный – 15 г

Для основы:

• Печенье песочное шоколадное – 180 г
• Масло сливочное – 70 г
• Молоко – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Сметанно-сливочный муссовый торт “Зебра” без выпечки


Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сливки должны быть хорошо охлаждёнными.


Желатин залейте холодным молоком и оставьте набухать.


Приготовьте основу.

В чашу блендера выложите печенье и измельчите его в крошку.


Растопите сливочное масло и добавьте к крошке печенья. Перемешайте.


Влейте молоко и вновь перемешайте.


Кулинарное кольцо или борт от формы диаметром 18 см выстелите плёнкой. Установите кольцо на блюдо или тарелку. Полученную крошку выложите в форму и утрамбуйте. Отправьте форму с подготовленной основой в холодильник.


Для крема соедините в миске сметану и сгущёнку. Перемешайте.


Охлаждённые сливки взбейте. До пиков взбивать не нужно, сливки просто должны стать воздушными.


Набухший желатин прогрейте на паровой бане (до кипения не доводите!). Перемешайте до полного растворения желатина.


В желатиновую массу добавьте несколько столовых ложек сметанной массы и тщательно перемешайте.


Постоянно помешивая массу из сметаны и сгущёнки, влейте желатин.


Добавьте взбитые сливки и тщательно перемешайте.

Полученную массу разделите на 2 равные части.


В одну часть добавьте ванильный сахар и перемешайте.


Во вторую часть добавьте какао-порошок и также перемешайте.


Достаньте из холодильника форму с ранее заготовленной основой.

Порциями (по 2-4 ст. ложки), чередуя ванильный и шоколадный крем, заполните форму.


Сверху по желанию с помощью шпажки сделайте узор. Для этого проведите шпажкой по поверхности торта по направлению от края к центру, каждый раз вытирая шпажку салфеткой.

Отправьте торт “Зебра” в холодильник для застывания минимум на 4 часа, а можно и на ночь.


Застывший торт достаньте из холодильника, аккуратно снимите кольцо и удалите плёнку.


Торт “Зебра” без выпечки готов!


Приятного аппетита!