Сливочный суп с фаршем и картофелем ( 21 фото )

Сливочный суп с фаршем и картофелем – вкусный, сытный и достаточно быстро готовится. Супчик имеет нежный сливочно-сырный вкус и чудесный аромат. Отличный обед без особых затрат времени и сил!

Продукты (на 7 порций)

• Фарш свино-говяжий – 400 г
• Сыр твёрдый – 200 г
• Сливки – 15% – 200 мл
• Картофель – 600 г
• Мука – 60 г
• Лук репчатый – 60 г
• Лук зелёный – 30 г
• Укроп свежий – 15-20 г
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст. ложки (30 мл)
• Вода – 2 л

Пошаговый фото рецепт

Сливочный суп с фаршем и картофелем


Необходимые продукты.


Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками, зеленый лук мелко шинкуем.


В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем репчатый лук около 3-5 минут, до мягкости и легкой золотистости.


Добавляем в сковороду фарш.


Фарш перемешиваем и обжариваем 5-7 минут до подрумянивания. Чтобы фарш не слипался в комочки и оставался рассыпчатым, можно во время обжаривания разбить комочки картофелемялкой или вилкой.


Вот такой рассыпчатый получается фарш.


К обжаренному фаршу добавляем зеленый лук и перемешиваем.


Также добавляем муку, перемешиваем.


Обжариваем фарш еще 1-2 минуты.


Обжаренный фарш перекладываем в кастрюлю.


Заливаем фарш в кастрюле водой и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену.


Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.


Добавляем картофель в кастрюлю и варим 10 минут.


Затем вливаем сливки и добавляем соль.


Варим суп со сливками еще 5-7 минут до готовности картофеля.


Твердый сыр натираем на крупной терке.


Добавляем сыр в суп.


Также в суп добавляем черный молотый перец.


Варим суп еще 3 минуты и снимаем с огня.


Зелень укропа мелко нарезаем.

Сливочный суп с фаршем и картофелем разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченный укроп. Приятного аппетита!