Картофель под сырным соусом с грибами ( 16 фото )

Запечённый в духовке картофель – это всегда вкусно! Сегодня я хочу предложить вам отличный вариант приготовления картошки под соусом на основе шампиньонов, плавленого сыра и сметаны. Блюдо одновременно простое и интересное, готовится из доступных продуктов. Готовая картошечка, пропитываясь соусом во время запекания, насыщается ароматом и вкусом.

Продукты (на 4 порции)

• Картофель – 500 г
• Сыр плавленый – 100 г
• Шампиньоны – 200 г
• Сметана – 130 г
• Вода (кипяток) – 80 мл
• Лук репчатый – 1 шт.
• Базилик сушёный – 1 ч. ложка
• или базилик свежий – 3 ч. ложки (1-2 шт.)
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – на кончике ножа (по вкусу)
• Масло подсолнечное (для жарки) – 30-40 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Картофель под сырным соусом с грибами (в духовке)


Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Вскипятите воду.

Включите духовку для разогрева до температуры 200 градусов.


Грибы очистите и нарежьте небольшими кусочками.


В сковороде разогрейте подсолнечное масло и на сильном огне обжарьте грибы, помешивая, минут 6-7.


Плавленый сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к грибам.


Туда же добавьте сметану, сушёный базилик (можно заменить свежим), соль и чёрный молотый перец.


Влейте воду.


Перемешайте и доведите соус до кипения. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока сыр не разойдётся и соус не приобретёт кремовую консистенцию с кусочками грибов (около 10 минут).


Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками.


Переложите картофель в миску, посолите и перемешайте.


Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.


В форму для запекания выложите, чередуя произвольно, кружочки картофеля и кольца лука.


Сверху на картофель с луком выложите сырно-грибной соус.


Запекайте картофель в разогретой духовке под крышкой или фольгой в течение 25 минут, затем ещё 10 минут без покрытия при такой же температуре.


Картофель под сырно-грибным соусом, запечённый в духовке, готов.


Подавайте картофель к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут