Ленивые голубцы с мясным фаршем и булгуром ( 14 фото )

Предлагаю вам оригинальный рецепт ленивых голубцов. Его изюминкой является замена риса на булгур. По вкусу получается новое блюдо, хотя и мясной фарш, и капуста, и соус – всё как в классическом рецепте. Рекомендую, нашей семье этот вариант ленивых голубцов очень понравился!

Продукты (на 5 порций)

• Капуста белокочанная – 250 г
• Фарш свино-говяжий – 500 г
• Булгур – 70 г (4,5 ст. ложки без горки)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 3 ст. ложки
• Томатная паста – 1 ст. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло подсолнечное – 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Ленивые голубцы с мясным фаршем и булгуром


Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Также понадобится 100 мл кипятка.


Булгур отправьте в миску и залейте кипятком, перемешайте и оставьте на 10 минут.


Белокочанную капусту тонко нашинкуйте.


Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.


Мясной фарш переложите в миску.


Добавьте капусту, лук и разбухший булгур (без оставшейся воды).


Также добавьте яйцо, соль и чёрный молотый перец.


Всё хорошо перемешайте.


В сковороду налейте подсолнечное масло. Смоченными в воде руками сформируйте из фарша круглые тефтельки, слегка приплюснутой формы, и выложите их в сковороду.


Для соуса смешайте томатную пасту, сметану, 400 мл воды и пару щепоток соли.


Залейте сметанно-томатным соусом ленивые голубцы.


Накройте сковороду крышкой и поставьте на сильный огонь. Как только соус закипит, убавьте огонь и тушите содержимое сковороды около 35 минут. За это время голубцы можно пару раз перевернуть, чтобы они равномерно приготовились.


Ленивые голубцы с мясным фаршем и булгуром готовы. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут