Куриный суп с тыквой ( 11 фото )

Для приготовления куриного супа с тыквой потребуется:

курица (любые части) – 200 г;

картофель – 3 шт.;

тыква (мякоть) – 150 г;

лук – 1 шт.;

соль, специи – по вкусу;

масло растительное рафинированное – 1 ст. л.;

вермишель – 2 ст. л.;

вода – 2,5 литра;

лавровый лист – 1 шт.;

укроп (или другая зелень) для подачи.

Курицу помыть и выложить в кастрюлю, залить 2,5 литрами воды. Отправить на огонь, довести до кипения и, убрав пену, варить в подсоленной воде на небольшом огне 10-15 минут под прикрытой крышкой.


Картофель очистить, помыть, нарезать небольшими кусочками.


После того как куриное мясо проварится 10-15 минут, в кастрюлю добавить картофель и очищенную тыкву, нарезанную довольно крупными кусками.


Очистить репчатый лук, мелко нарезать и сразу отправить в суп, влить рафинированное растительное масло. Варить куриный суп с тыквой ещё 15-20 минут.


Вынуть из кастрюли курицу и тыкву. Куриное мясо освободить от костей и нарезать его кусочками.


Тыкву хорошенько размять ложкой (или вилкой) до пюреобразного состояния.


Отправить куриное мясо и тыкву обратно в кастрюлю.


Добавить лавровый лист, специи и всыпать немного вермишели, довести до кипения и уменьшить огонь.


Дать супу провариться минут 5 и можно выключать газ. Дать супу настояться под закрытой крышкой ещё 10-15 минут, как раз и вермишель дойдёт.


Ароматный и очень вкусный куриный суп, приготовленный с тыквой, разлить по тарелкам, добавить немного измельчённой зелени и подать к столу. Это простое, полезное блюдо понравится даже тем, кто не очень любит тыкву!


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут