Оладушки из свежей капусты, на сметане ( 1 фото )

На мой взгляд, это самый простой рецепт оладушек из свежей капусты. Готовятся они быстро, получаются нежными и очень вкусными.

Продукты

• Капуста белокочанная – 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 2 ст. ложки
• Мука – 3-4 ст. ложки
• Сода – 1/2 ч. ложки
• Сок лимона (или уксус, или кипяток) – 1 ч. ложка (для того, чтобы погасить соду)
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Масло растительное (для жарки)

Вилок капусты промыть под проточной водой, верхние листочки снять. Мелко нашинковать капусту, посолить и хорошо помять руками. Оставить капусту на 5 минут, затем отжать от сока.

К капусте добавить натёртую на крупной тёрке морковь, сметану, яйца, гашёную соком лимона, уксусом или кипятком соду, муку, соль и чёрный молотый перец, тщательно перемешать. По желанию можно добавить репчатый лук, чеснок или зелень.

Ложкой выкладывать получившуюся массу на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя оладьи. Жарить оладьи из свежей капусты на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые оладушки выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Подавать капустные оладьи со сметаной.

Приятного аппетита!