Картофельный крем-суп с луком-пореем ( 14 фото )

Это интересно




Очень нежный и утонченный вкус этого крем-супа обеспечивает добавление лука-порея и сливок! Картофель придает блюду отличную структуру и делает крем-суп более сытным! Готовится такой крем-суп просто и совсем недолго!

Продукты (на 4 порции)

  • Картофель – 550 г
  • Лук-порей – 350 г
  • Лук репчатый – 120 г
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Травы итальянские сушеные – 1/4 ч. ложки
  • Сливки (10-15 %) – 200 мл
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Перец черный молотый – на кончике ножа
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Вода – 850 мл
Для подачи:

  • Травы итальянские сушеные – на кончике ножа
  • Укроп свежий – 1 веточка
Пошаговый фото рецепт

Картофельный крем-суп с луком-пореем


Подготовьте необходимые продукты.


Зеленые жесткие листья, а также прикорневую часть лука-порея необходимо срезать. Белую и нежно-зеленую часть стебля разрежьте вдоль, разберите на отдельные части и каждую тщательно промойте.


Нарежьте лук-порей полукольцами.


В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Репчатый лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю.


Добавьте в кастрюлю к репчатому луку нарезанный лук-порей и обжарьте 4-5 минут, часто помешивая.


Чеснок очистите, крупно нарежьте и добавьте в кастрюлю. Перемешайте. Обжарьте еще 1 минуту.


Картофель нарежьте средними кусочками и выложите в кастрюлю.


Влейте воду, добавьте итальянские травы и лавровый лист.


Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на маленьком огне 20-25 минут. Картофель должен стать мягким.


Выньте из супа лавровый лист и взбейте содержимое кастрюли при помощи погружного блендера до получения однородной массы.


1-2 ч. ложки сливок оставьте для подачи. Остальные сливки влейте в кастрюлю с супом. Перемешайте.


Добавьте соль, черный молотый перец и, помешивая, доведите крем-суп до кипения. Сразу же снимите кастрюлю с огня.

Крем-суп готов.


Мелко нарежьте зелень укропа.

Каждую порцию дополните небольшим количеством оставленных сливок, итальянскими травами и нарезанным укропом.

Подавайте блюдо сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут

Другие новости

Навигация