Овсяно-яблочный крисп ( 6 фото )

Вкусный и полезный завтрак. Придется по вкусу всем, в том числе и яростным ненавистникам овсянки, которая в этом блюде открывается совершенно с другой стороны. Крисп состоит из двух слоев: хрустящие овсяные хлопья, смешанные со сливочным маслом, медом, мукой, кокосом и миндалем — сверху; и мягкие, сочные  кусочки яблок — внизу. Такой завтрак никого не оставит равнодушным :)

Ингредиенты:

• 1,4 кг яблок, очищенных от шкурок, семечек и порезанных на небольшие кусочки
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 3 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала
• 1 ч. ложка корицы
• соль
• 100 г сливочного масла
• ¼ стакана меда
• ½ стакана муки
• 2 стакана овсяных хлопьев
• ½ стакана миндаля, измельченного
• ½ кокоса, натертого на терке (опционально)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. В большое блюдо для запекания ( ~ 23х33 см) выложите порезанные яблоки. Добавьте лимонный сок, сахар, кукурузный крахмал, корицу и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
3. В сотейнике растопите сливочное масло с медом. Добавьте муку, овсяные хлопья, кокосовые стружки, миндаль и еще одну щепотку соли. Мешайте, пока не сформируются комки.
4. Распределите получившуюся смесь поверх яблок. Запекайте 40–55 минут. Чтобы овсяные хлопья не подгорели и не стали слишком сухими, — накройте блюдо для запекания фольгой, а затем снимите ее за 5–10 минут до окончания запекания.
5. Дайте яблочному криспу немного остыть. Подавайте с йогуртом, сметаной или шариком мороженого.