Куриное филе промыть, обсушить. Каждое филе разрезать вдоль пополам не до конца,  развернув мясо, как книжку. Отбить филе молоточком для отбивных с двух сторон (в результате получится 6 отбивных).


Далее филе солим, перчим,  добавляем специи по вкусу и оставляем пропитаться на 10-15 минут.


Выкладываем отбивные на противень и смазываем майонезом. Нарезаем лук тонко и выкладываем на отбивные.


Шампиньоны очищаем от плёночки и нарезаем пластинами.


На отбивные с луком выкладываем нарезанные шампиньоны.


Посыпаем сверху натёртым на крупной тёрке сыром.


Подготовленные куриные отбивные с сыром и шампиньонами отправляем в разогретую духовку и запекаем при температуре 190 градусов, примерно, 30 минут.


Мясо в процессе запекания пустит сок, сыр расплавится, а лук и грибы дадут чудесный аромат.


Куриные отбивные с сыром и шампиньонами, приготовленные в духовке, получились очень нежными, сочными и вкусными. Их можно подать с отварным картофелем, гречкой, рисом, овощами или макаронными изделиями. Настоятельно советую запечь куриное мясо по этому рецепту!


Приятного аппетита вам, друзья!