Салат с куриной печенью и консервированной фасолью ( 10 фото )

Для приготовления салата с куриной печенью и консервированной фасолью вам потребуется:

300 г куриной печени;

соль – по вкусу;

200 г консервированной фасоли в собственном соку;

1 крупный свежий огурец;

1-2 зубчика чеснока (я использовала гранулированный чеснок) ;

зелень (я взяла укроп и петрушку) – несколько веточек;

майонез (или несладкий йогурт) для заправки.

Тщательно промыть куриную печень, срезать прожилки и кровянистые сгустки.


В кастрюлю влить воду и довести до кипения. В кипящую воду опустить куриную печень, уменьшить огонь, снять образовавшуюся пену. Варить печёнку на медленном огне минут 10-13 (старайтесь не переварить печень, иначе она станет жёсткой). За пять минут до окончания варки посолить по вкусу.


Готовую куриную печень достать из кастрюли, охладить и нарезать на небольшие кубики.


Вымыть свежий огурчик и нарезать на кубики такого же размера, как нарезана и куриная печень.


Открыть банку с консервированной фасолью, слить жидкость и промыть под проточной водой. Выложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.


Зелень вымыть, обсушить, измельчить.


В миске соединить куриную печень, огурцы,  фасоль, зелень, добавить пропущенный через пресс чеснок (я добавила гранулированный чеснок).


Салат заправить майонезом (или несладким йогуртом), посолить, если нужно, и хорошо перемешать.


Салат с куриной печенью и консервированной фасолью готов, он получается очень сытным и вкусным. Такой салатик несомненно разнообразит ваше меню.


Приятного аппетита!