Салат из свёклы с морковью, сухофруктами и орехами ( 14 фото )

Салат из свеклы, моркови, сухофруктов и орехов – это настоящий витаминный взрыв в тарелке. Овощи для салата не подвергаются термической обработке, сохраняя максимальную пользу. Вкуснейший салат, который очень просто приготовить, зарядит витаминами всю семью, подарит яркий вкус и отличное настроение!

Продукты (на 6 порций)

• Свёкла – 700 г
• Морковь – 800 г
• Курага – 5 шт.
• Чернослив без косточек – 5 шт.
• Орехи грецкие – 30 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло оливковое – 80 мл
• Лимон (сок) – 1 шт.
• Соль – 1-2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Салат из свёклы с морковью, сухофруктами и орехами


Подготавливаем необходимые продукты.


Морковь очищаем и натираем на тёрке для моркови по-корейски.


Свеклу очищаем и также натираем на тёрке для моркови по-корейски.


Измельчаем орехи с помощью блендера.


Промываем сухофрукты. Чернослив нарезаем мелкими кубиками.


Нарезаем мелкими кубиками курагу.


Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.


Из лимона выдавливаем сок и добавляем к чесноку. На пиалу устанавливаем ситечко, чтобы в заправку не попала мякоть и косточки лимона.


Вливаем оливковое масло. Солим заправку и взбиваем венчиком.


В заправку кладём чернослив, орехи и курагу. Перемешиваем.


На морковь со свеклой выливаем заправку.


Тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов.


Салат из свёклы с морковью, сухофруктами и орехами готов. Приятного аппетита!

Материал взят: Тут