Куриные сердечки, тушенные с сливках, с морковью и луком ( 14 фото )

Куриные сердечки, тушенные с репчатым луком и морковью, в сливках, понравятся не только любителям куриных потрошков. Готовится блюдо очень просто, сердечки в нежной сливочной подливе получаются мягкими, вкусными и ароматными. Куриные сердечки в сливках прекрасно сочетаются с различными гарнирами.

Продукты (на 3 порции)

• Куриные сердечки – 430 г
• Сливки жирностью 15% – 250 мл
• Лук репчатый – 50 г (1 шт.)
• Морковь – 60 г (1 шт.)
• Мука – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло растительное (для жарки) – 5-10 г (примерно 0,5 ст. ложки)
• Петрушка свежая (для подачи) – 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Куриные сердечки, тушенные с сливках, с морковью и луком


Подготавливаем необходимые продукты.


Куриные сердечки промываем холодной водой, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Удаляем все лишние части и прожилки, жир на сердечках оставляем. У меня после обработки получилось 350 г сердечек.


На сковороде разогреваем растительное масло, совсем чуть-чуть, поскольку на сердечках остался жир (его будет достаточно для жарки).

Сердечки отправляем в сковороду, подрумяниваем около 2 минут на сильном огне, пока из сердечек не начнет выделяться сок.


После этого уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой. Тушим на маленьком огне в течение 15-20 минут.


Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем полукольцами.


Добавляем лук с морковью к сердечкам. В сковороде осталось ещё немного жидкости, поэтому воду я не добавляла. Если жидкости не осталось – добавьте 50-70 мл воды.


Тушим сердечки с овощами на маленьком огне ещё в течение 5-7 минут.


Овощи должны стать мягкими, а жидкость полностью испариться.


После этого добавляем муку, соль и перец.


Перемешиваем и обжариваем 1 минуту.


Добавляем в сковороду сливки.


Доводим до кипения, готовим ещё 1-2 минуты на небольшом огне и убираем сковороду с огня. Долго готовить нельзя, поскольку сливки могут свернуться.


Готовые куриные сердечки с овощами в сливках по желанию посыпаем крупно нарезанной зеленью петрушки и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут