Ватрушки с творогом из дрожжевого теста ( 1 фото )

Чаще всего готовят ватрушку с творогом из сдобного дрожжевого теста и выпекают вдуховке. В принципе, начинка может быть любой на ваш вкус, но обычно это мучное изделие наполняют сладким творогом с изюмом. Они представляют собой открытый пирожок или булочку круглой формы, бывают сдобными и пресными, в зависимости от наполнителей.


Для теста:

• 1 куриное яйцо

• 2 ст. л. сахара

• 250 мл. молока

• 500 гр. муки

• 1 ст. л. сухих дрожжей

• 80 гр. растопленного сливочного масла

• щепотка соли

Для начинки:

• 500 гр. творога

• 3 ст. л. сахара • 1 куриное яйцо

• и 1 куриное яйцо для смазывания

Рецепт приготовления ватрушек в духовке с творожной начинкой:

Приготовим тесто для ватрушек:

1. В миске смешиваем 1 яйцо, 2 ст. л. сахара и немного соли. Перемешаем и добавляем теплое молоко. Опять размешаем.

2. Муку смешаем с дрожжами и просеем через сито в миску к яйцам. Я добавляла за 2 раза. Добавим растопленное масло и замесив тесто отставим его на 1,5 часа.

3. Из готового теста формируем шарики, выкладываем на пергаментную бумагу на противень (выдерживаем 15-20 минут) и делаем в них углубления для начинки.

Приготовим творожную начинку:

4. Творог смешаем с яйцом и сахаром. Перемешаем хорошо.

5. Укладываем творожную начинку в углубления на тесте. Размешаем 1 яйцо и смажем им наши ватрушки.

6. Выпекаем ватрушки с творогом в разогретой до 190 градусов духовке, примерно 25 минут.