Салат “Деревенский” с картошкой и солёными огурцами ( 13 фото )

Картофель тщательно вымыть, выложить в кастрюлю, залить полностью водой  и отварить в кожуре до готовности (варить с момента закипания 20-25 минут на небольшом огне). Полностью готовые клубни будут легко протыкаться вилкой.


Готовую картошку остудить, очистить от кожуры, нарезать на кружочки толщиной 1-1,5 сантиметра.


Яйца отварить вкрутую (в течение 10 минут после закипания воды). Охладить, очистить, нарезать четвертинками.


Ветчину (можно заменить на бекон или колбасу)  нарезать некрупной соломкой.


Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами и выложить в разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Обжарить лук в течение 2-3 минут, помешивая, на среднем огне.


Затем в сковороду к луку добавить нарезанную ветчину и обжаривать на среднем огне минут 5, иногда перемешивая, затем, сняв огня, дать остыть в течение нескольких минут.


Солёные огурцы нарезать тонкой соломкой.


На плоское блюдо в один (или два) слоя по кругу выложить кружочки картофеля.


Рядом с картофелем по кругу, ближе к центру,  выложить нарезанные солёные огурцы (как на фото).


Затем в центр салата выложить дольки яиц.


Поверх огурцов разложить обжаренную с луком ветчину. Нанести поверх салата тонкие полоски майонеза. Дать салатику постоять при комнатной температуре минут 20-30, чтобы пропитался ароматом ветчины и лука, а затем подавать к столу. По желанию, можно посыпать рубленной зеленью.


Салат “Деревенский”, приготовленный с картошкой,  солёными огурцами, яйцами и ветчиной, получился очень вкусным, аппетитным и сытным. Отличное блюдо для семейного обеда или ужина, попробуйте!


Приятного аппетита!