Разноцветные блинчики ( 16 фото )

Очень вкусные и красивые цветные блины на Масленицу! Яркие блинчики очень нравятся детям! Используем только натуральные красители, без химии, – сок свёклы, моркови и шпината.

Продукты

Молоко – 400 мл

Вода (кипяток) – 400 мл

Яйца – 4 шт.

Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания сковороды

Мука пшеничная – 320 г

Сахар – 1 ст. ложка

Соль – 1 ч. ложка

Масло сливочное (для смазывания блинов) – по вкусу

Свёкла отварная (небольшая) – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.
• Шпинат – 1 пучок

Видео рецепт

Разноцветные блинчики (с натуральными красителями)

Пошаговый фото рецепт

Разноцветные блинчики (с натуральными красителями)


Готовим тесто для блинов. В чашку разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Хорошо перемешиваем.


Наливаем молоко, перемешиваем.


Просеиваем муку. Перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков.


Вливаем кипяток и быстро всё перемешиваем.


Добавляем растительное масло, перемешиваем.

Даём тесту немного постоять, минут 10.


Готовим натуральные пищевые красители. Отварную свёклу натираем на терке и отжимаем сок через сито – получаем розовый краситель.


Морковь натираем на мелкой терке и отжимаем сок – получаем оранжевый краситель.


Для зелёного красителя листья шпината измельчаем в блендере с добавлением воды (3 ст. ложки), можно использовать и погружной блендер.


Шпинатный сок отжимаем с помощью сита.


Количество красителя будет зависеть от того, какой цвет блинчиков по интенсивности и насыщенности вы хотите получить. У меня каждого красителя по 50 мл.

Тесто разделяем на 3 части.


В блинное тесто добавляем натуральные красители и хорошо перемешиваем.


Сковороду хорошо разогреваем, немного смазываем растительным маслом и далее будем смазывать ещё при необходимости.

Наливаем тесто на сковороду и жарим тонкие блины на небольшом огне с 2-х сторон. Вот розовый блинчик.


А вот и зелёный блинчик.


Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.

Разноцветные блинчики можно подавать с абсолютно любой начинкой или соусом. Они не имеют выраженного вкуса шпината, свёклы и моркови, получаются очень вкусными и нежными.


Смотрите, какая красота получается! Всё яркое и натуральное!

Всем приятного аппетита! Радуйте своих близких яркими и вкусными блюдами. С Масленицей!

Материал взят: Тут