Оладьи из шампиньонов ( 12 фото )

Ужин уже давно позади и вы желаете перекусить? Приготовьте оладьи из шампиньонов по этому рецепту! А если вам быстро удастся утолить голод, то оставшиеся оладьи можно утром разогреть в духовке и подать на завтрак.

Продукты (на 2 порции)

• Шампиньоны свежие – 300 г
• Яйца – 3 шт.
• Лук репчатый среднего размера – 1 шт.
• Мука – 3 ст. ложки
• Соль – 0,25-0,5 ч. ложки (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки) – 5 ст. ложек

Для подачи:

• Сметана (или майонез) – 3 ст. ложки
• Чеснок (по желанию) – 1 зубчик (по вкусу)
• Зелень свежая – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Оладьи из шампиньонов


Подготовить все необходимые ингредиенты.

Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем.

Муку просеять.


Лук очистить и натереть на крупной тёрке.


Выложить лук в глубокую миску. Туда же на крупной тёрке натереть грибы.


К луку с грибами вбить яйца и всыпать просеянную муку и соль.


Перемешать до однородности.


Разогреть сковороду с растительным маслом. В горячее масло столовой ложкой выкладывать тесто, формируя оладьи.


Жарить оладьи из шампиньонов на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности. Крышкой не накрывать!

Масло добавлять по мере надобности.


Готовые оладьи из грибов выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, а затем переложить на тарелку.

Получилось 14 оладий.


Если оладьи остыли быстрее, чем вы успели их съесть, или вы быстро насытились, а осталась ещё приличная гора оладьев, то их можно разогреть в духовке при 180 градусах в течение 5 минут.


Подавать оладьи с майонезом или сметаной, которые при желании можно смешать с выдавленным через пресс чесноком.

При подаче можно украсить свежей зеленью.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут