Seregan74

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях ( 29 фото )

Приготовление теста происходит на паровой бане, поэтому заранее следует отмерить в отдельные ёмкости сливочное масло, сахар, мёд, соду, водку (коньяк или виски) и яйца, взбитые венчиком, а также расположить все ингредиенты под рукой.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

!!!Когда будете готовить массу на паровой бане, постоянно помешивайте её.

Для приготовления паровой бани поставить кастрюлю с водой на огонь. Как только вода закипит, поместить миску поверх кастрюли с кипящей водой (дно миски не должно касаться воды), затем выложить в миску сливочное масло.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

После того как масло растопится на небольшом огне, добавить сахар.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Перемешать сахар с растопленным маслом до однородной массы.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Затем добавить мёд.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Хорошо перемешать мёд со сливочным маслом и сахаром.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Осторожно небольшими порциями влить взбитые венчиком яйца. Вливать яичную массу нужно постепенно, непрерывно перемешивая ложкой, чтобы яйца не сварились, иначе будут комочки в тесте.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Затем, не снимая с паровой бани, добавить водку (коньяк или виски) и соду, непрерывно перемешивая массу ложкой. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме почти вдвое.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Снять миску с массой с паровой бани и всыпать в неё 2,5 стакана муки.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Ложкой перемешать получившуюся массу.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

На стол насыпать 1 стакан муки, сверху выложить полученную массу.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Вымесить тесто (из опыта: муки немножко нужно добавить, смотрите по консистенции, тесто должно быть мягким, но оно не должно клеиться к рукам), а затем разделить готовое тесто на 8 частей.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

На столе, присыпанном мукой, тонко раскатать одну часть теста и вырезать корж по форме тарелки (у меня диаметр тарелки 23 см). При раскатывании скалка должна быть немного в муке, чтобы не приставала к тесту. Сразу отмечу, из остатков от 8 коржей у меня всегда получается ещё 2-3 дополнительных коржа.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

В сковородку (или форму для выпечки) добавить немного подсолнечного масла и аккуратно выложить корж.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Выпекать корж в разогретой духовке при температуре 230-260 градусов до 5 минут (в процессе выпечки проверяю готовность каждого коржа). Готовый корж выложить на тарелку. Аналогично раскатать и испечь оставшиеся коржи.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Советую из остатков теста испечь украшения для торта в виде цветочков (выпекайте до золотистого цвета цветочков).

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Остудить все коржи.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Далее нужно приготовить сметанный крем, добавив в сметану сахар.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Взбить миксером сметану с сахаром (взбивать до почти полного растворения сахара).

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Затем приготовить глазурь, для этого в кастрюлю выложить сахар, какао, сметану, сливочное масло.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Перемешать содержимое кастрюли.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Поставить кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая, довести глазурь до кипения и выключить. Затем глазурь остудить.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Теперь приступим к сборке «Медовика», для этого на блюдо нужно выложить первый корж и намазать его 3-4 столовыми ложками сметанного крема.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Сверху накрыть вторым коржом, тоже смазать 3-4 столовыми ложками сметанного крема.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Таким образом промазать все коржи (кроме верхнего) сметанным кремом.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Сверху и по бокам обмазать торт глазурью и украсить цветами.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Торт «Медовик», приготовленный со сметанным кремом в домашних условиях по этому рецепту, получается не только вкусным, но и красивым.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Попробуйте этот торт и получите массу удовольствия от его нежного вкуса.

Рецепт «Медовика» со сметанным кремом в домашних условиях Кулинария

Приятного аппетита!

Взято: Тут

+4631395
  • 0
  • 14 238
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno