Как шеф-повар готовит изысканные блюда в своей квартире площадью 9 кв. метров ( 22 фото )

Этим летом 22-летний профессиональный шеф-повар Грейсон Альтенберг переехал в крошечную квартиру на Верхнем Вест-Сайде Манхэттена.


Как оказалось, парень, работающий линейным поваром в Lincoln Ristorante, способен приготовить вкусное блюдо, используя только маленькую электроплитку, мини-холодильник и портативный лоток.

Предлагаем взглянуть на этот увлекательный процесс.

Это крошечная квартира Альтенберга площадью 9 кв. метров. Парень спит на надувном матрасе, а прямо над его изголовьем висят сковородки.


На этом ограниченном пространстве Альтенбергу приходится проявлять всю свою смекалку, чтобы упорядочить вещи и продукты.


У него есть несколько поваренных книг, вдохновляющих начинающего шеф-повара.


Внутри его мини-холодильника есть одно яйцо, половина пачки масла и соус для барбекю. По словам парня, он мечтает открыть свой собственный барбекю-ресторан.


В квартире есть также двухконфорочная электроплита.


Перед приготовлением еды парень съездил в магазин, чтобы купить анчоусы, базилик и жемчужный лук. Планируемое блюдо — «Pan con tomate y anchoas» или, проще говоря, хлеб с помидорами, луком и анчоусами.


Для приготовления блюда обязательно нужны «копченые» анчоусы.


Вернувшись в свою квартиру, парень включил кондиционер и начал готовку пищи.


Альтенберг щедро полил помидоры оливковым маслом и добавил соль с перцем.


Парень очень серьезно относится к своим ножам, посвящая до одного часа в день их заточке. Он утверждает, что благодаря правильной технике заточки любой старый нож способен творить чудеса.


Он на удивление аккуратно готовит блюдо, тщательно перемешывая помидоры.


Теперь очередь за плитой. В отсутствие духовки или тостера, это единственный способ поджарить хлеб.


Листья базилика подрезаются, чтобы украсить блюдо.


Его часы установлены на «ресторанное время» — на 10 минут вперед. «В ресторанном бизнесе если вы на 10 минут впереди, значит на самом деле вы успеваете вовремя», — говорит он.


Альтенберг — поклонник старинного серебра. Здесь он показывает свои ценные ложки. Парень также является сторонником палочек, потому что их легко хранить.


Время кушать! Он берет одну из своих двух тарелок …


… и выкладывает еду.


Альтенберг настоял, чтобы фотограф не использовал вспышку при съемке его красиво выложенного блюда.


Лоток в его квартире выполняет также функцию стола на коленях.


Время мыть посуду! Он полощет лоток для готовки хлеба в крошечной раковине рядом с душем и туалетом.


Успехи Альтенберга в тесной квартире площадью 9 кв. метров позволяют представить его возможности на полностью оборудованной кухне.