Как приготовить макароны по-флотски ( 7 фото )

Хотя в Европу макароны попали из Китая, именно итальянцы научили мир, как приготовить их сотней разных способов.


Всех рецептов не счесть: макароны варят, жарят, запекают, готовят с сыром, яйцами, грибами, всевозможными овощами и морепродуктами.


Но среди этого разнообразия есть один рецепт, который занимает в нашей стране особое место, а именно — макароны по-флотски.

Как приготовить макароны по-флотски

В XIX веке матросам Российского флота после тяжелых работ было принято давать макароны с мясом в качестве поощрения.

Любопытно, что макаронами по-флотски это блюдо стали называть только в 50-х годах прошлого века. Так в классической «Книге о вкусной и здоровой пище» издания 1939 года приставки «по-флотски» еще нет и блюдо называется просто — «макароны с мясом».

Как и любое другое блюдо, вкусные макароны по-флотски имеют свои секреты, которыми «Так Просто!» охотно делится со своими читателями.

1. Отваривать макароны нужно до полутвердого состояния и ни в коем случае не разваривать. Делать это лучше в большом количестве воды (1:10), чтобы макароны не слиплись.
2. Лучше всего подойдут трубчатые сорта макарон. Ведь чем больше мясной начинки набьется в трубочки в процессе приготовления, тем вкуснее.
   
   
   
3. Мясо может быть любое, но лучше брать говяжий ошеек. У него ярко выраженный вкус и присутствует жирок.

Ингредиенты

• 300 г макарон
• 600 г фарша
• 1 луковица
• 1 морковь (по желанию)
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• 0,5 ст. воды
• 2 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу
• 50 г сыра или сметаны (по желанию)

Приготовление

1. Мелко нарежь лук и чеснок.
   
   
   
2. Обжарь овощи в глубокой сковороде с растительным маслом. По желанию вместе с луком можно обжарить и морковь.
3. Отправь фарш к овощам и готовь 10–12 минут.
   
   
   
4. Добавь томатную пасту, размешай и готовь еще 2 минуты.
5. Влей полстакана горячей воды, поперчи и посоли, туши 5 минут.
6. Приготовь макароны согласно инструкции на пачке.
7. Добавь макароны к фаршу, готовь всё вместе 5 минут.
   
   
   
8. Приятного аппетита!
   
   
   

Перед подачей на стол можно посыпать блюдо тертым сыром. А можно и со сметаной кушать. Мне больше нравятся макароны по-флотски с сыром. В любом случае макароны по-флотски — это простое, вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного застолья.

Материал взят: Тут