Панкейки на ряженке ( 9 фото )

Для приготовления панкейков на ряженке потребуется:

мука высшего сорта — 100 г;

ряженка (я использовала ряженку жирностью 4%) — 150 мл;

яйцо куриное — 1 шт.;

соль — щепотка;

сахар — 2 ст. л.;

ванильный сахар — 0,5 ч. л.;

масло растительное рафинированное — 1 ст. л.;

разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки).

Ряженку комнатной температуры вылить в миску.


К ряженке добавить яйцо, щепотку соли, ванильный сахар и сахар.


Тщательно перемешать получившуюся смесь, влить 1 столовую ложку растительного масла.


Снова перемешать, всыпать муку с разрыхлителем, перемешать венчиком тесто для панкейков.


Тесто получится однородным, похожим по консистенции на тесто для толстых блинов.


Сковороду разогреть, никакого жира не добавлять (панкейки выпекаются на сухой сковороде). В центр сковороды налить 2-3 столовые ложки теста, придавая форму круга. На среднем огне жарить панкейк до румяного цвета снизу и характерных дырочек сверху.


Далее панкейк перевернуть и жарить ещё около 1 минуты на среднем огне.


Таким образом пожарить на сухой сковороде все панкейки, складывая их стопочкой на тарелку. Вкуснейшие панкейки, приготовленные на ряженке, полить джемом или мёдом, сиропом, украсить свежими ягодами и подать к столу.


Приятного аппетита!