Омлет с тыквой на сковороде ( 8 фото )

Для приготовления омлета с тыквой на сковороде потребуется:

мякоть тыквы — 100 г;

яйцо куриное — 2 шт.;

лук репчатый — 0,5 шт.;

сметана жирностью 15-20% — 1 ст. л.;

соевый соус — 1 ч. л.;

соль, перец чёрный свежемолотый — по вкусу;

мука — 2 ч. л.;

масло сливочное — 15 г;

зелень для подачи.

Тыкву очистить от семян и кожуры. Для приготовления омлета 100 грамм очищенной мякоти тыквы нужно натереть на средней (или крупной) тёрке. К натёртой тыкве добавить соевый соус и сметану.


Тщательно перемешать получившуюся массу, вбить 2 яйца, поперчить и немного посолить.


Снова хорошенько перемешать вилкой, всыпать муку и ещё раз перемешать. В сковороде разогреть сливочное масло.


В разогретое сливочное масло выложить очищенный и нарезанный произвольно репчатый лук, обжарить его буквально 2-3 минуты на среднем огне.


В сковороду с луком вылить смесь из тыквы и яиц, накрыть крышкой.


На медленном огне готовить омлет с тыквой до тех пор, пока его верх не станет почти сухим, после чего аккуратно, с помощью лопатки, омлет перевернуть и подержать на огне ещё 2-3 минуты, убрав крышку.


Полезный и очень вкусный омлет с тыквой, приготовленный на сковороде, подать к столу в горячем виде, посыпав измельчённой зеленью.


Приятного аппетита!