Салат со стейком и авокадо. ( 2 фото )

В предыдущем посте я начала говорить про стейки, давайте же скорее продолжим эту замечательную тему:)

Чтобы зря время не терять, сразу пишу рецепт, в котором не нужно строго соблюдать пропорции и который пригодится для легкого ужина на скорую руку.

В общем, быстро, лениво и хорошо. Ничего себе, так бывает:)

1 стейк весом около 200 г*

1 авокадо

большая горсть салатных листьев или салатной смеси

лимонный сок

для заправки:

1-2 ч.л. горчицы

5-6 ст.л. оливкового масла

пара столовых ложек лимонного сока

несколько капель вустерского соуса

опц. острый соус

соль, перец, сахар

Для заправки смешать горчицу, оливковое масло, лимонный сок и вустерский соус. По желанию добавить острый соус с чили. Взбить смесь ручным венчиком. Если получится слишком густо, добавить еще масла и лимонного сока. Посолить, поперчить, по желанию добавить щепотку сахара.

Авокадо очистить, нарезать и сбрызнуть лимонным соком.

Обжарить стейк. Степень прожарки — на ваш вкус, я предпочитаю medium rare или medium.

Дать стейку немного отдохнуть, затем нарезать. Смешать с салатными листьями и авокадо. Полить заправкой и сразу же подавать.

Если хочется сделать салат еще питательнее, можно добавить яйцо пашот.

*обычно я беру антрекот или пиканью, но тут на ваш вкус.


Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас».