Капкейки с маком ( 10 фото )

Для приготовления капкейков с маком вам потребуется:

яйцо — 1 шт.;

сахар — 125 г;

молоко — 80 мл;

растительное масло — 50 мл;

мука — 110 г;

кукурузный крахмал — 15 г;

разрыхлитель — 5 г;

мак — 60 г;

соль — щепотка;

джем для начинки (по желанию).

Для крема:

творожный сыр — 400 г:

сахарная пудра — 4 ст. л;

пищевой краситель — 1 капля (по желанию) ;

кондитерская посыпка (по желанию).

Соединить молоко, яйцо, сахар и растительное масло.


Перемешать массу и всыпать муку, разрыхлите, мак, крахмал и соль.


Перемешать тесто до однородного и гладкого состояния. Тесто получится жидким.


Разложить тесто по формам, заполняя их на 1/3 объёма. Я выпекала капкейки в бумажных вкладышах, поэтому дополнительно форму не смазывала. Если будете выпекать в железной форме, то смажьте её растительным маслом.


Выпекать капкейки с маком в разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 25-30 минут. Проверить готовность сухой зубочисткой — при прокалывании готовой выпечки на зубочистке не будет следов теста.


Выпечку остудить. Я дополнила капкейки начинкой из джема, но можно приготовить без начинки, тоже будет очень вкусно! Для того чтобы наполнить выпечку джемом, нужно вырезать в каждом будущем капкейке сердцевину (у меня есть специальное приспособление для этой манипуляции, но можно аккуратно сделать отверстие, например, с помощью чайной ложки).


Наполнить каждый кексик джемом (или густым вареньем).


Теперь приготовим крем для шапочек капкейков. Я взяла творожный сыр, добавила сахарную пудру и перемешала. Крем готов, по желанию, можно добавить каплю красителя. Переложить крем в кондитерский мешочек и сделать пышные кремовые шапочки на поверхности выпечки. Готовые капкейки можно украсить кондитерской посыпкой.


Вот такие красивые и очень вкусные капкейки с маком получились. Такая яркая домашняя выпечка украсит любой праздничный стол!


Приятного аппетита!