Картофельное пюре с тыквой ( 6 фото )

Для приготовления картофельного пюре с тыквой потребуется:

картофель — 800 г;

мякоть тыквы — 200 г;

лук репчатый — 1 шт.;

масло сливочное — 40 г;

сметана жирная (я брала домашнюю жирную сметану) — 1 ст. л.;

соль — по вкусу.

Картофель и лук очистить. Тыкву очистить от кожуры и семечек. Для приготовления пюре потребуется 200 грамм очищенной тыквы. В кастрюлю нарезать картофель и тыкву довольно крупными кусочками, добавить нарезанный репчатый лук.


Нарезанные овощи в кастрюле полностью залить водой. Поставить кастрюлю с овощами на огонь, после закипания воды убрать пену, посолить, убавить огонь и варить овощи до готовности (около 30 минут). 100 мл отвара из кастрюли с овощами отлить в отдельную ёмкость, остальной отвар из кастрюли вылить.


Размять овощи толкушкой, добавить сливочное масло и сметану, перемешать.


Теперь, подливая оставленный отвар, интенсивно взбить картофельно-тыквенное пюре венчиком. Благодаря этому, пюре приобретёт воздушность, нежность и однородную структуру.


Очень вкусное и полезное картофельное пюре, приготовленное с добавлением тыквы, подавать горячим с мясом, курицей, рыбой, тушёными овощами или салатом из свежих овощей. Уверена, это нежнейшее блюдо понравится даже тем, кто не любит есть тыкву.


Приятного аппетита!