Сырник с грушами ( 16 фото )

Сырник — простая выпечка: на песочном тесте толстый слой сладкого творога с добавками. Верхушка сырника — штрейзель. Летняя добавка — ароматные груши. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

мука

120 г

сливочное масло

50 г

сметана

50 г

сахар

2 ст. л.

соль

1 щепотка

яичные желтки

2 шт.

Начинка

груши

2 шт.

творог

500 г

сахар

150 г

яйца куриные

1 шт.

яичные белки

2 шт.

сливочное масло

1 ст. л.

крахмал

2 ч. л.

сахар ванильный

5 г

Штрейзель

мука

100 г

сливочное масло

1 ст. л.

сахар

1 ч. л.

орехи

1 ст. л.


Соединяем масло и муку.


Добавляем желтки.


Вливаем сметану, кладем сахар.


Замешиваем тесто и кладем в холодильник на час.


Перетираем творог.


Добавляем сахар, масло сливочное или сливки.


Вводим желток и белки. Белки можно предварительно взбить.


Перемешиваем.


Выкладываем тесто, протыкаем вилкой.


На тесто — творог.


Груши.


Готовим штрейзель: смешиваем муку, масло и сахар, орехи.


Выпекаем 10 минут при 180°C. Достаем, посыпаем штрейзелем, затем ставим на 40 минут при 180°C, увеличиваем температуру до 220°C и выпекаем еще 10 минут до румяного штрейзеля. Даем остыть в духовке.


Нарезаем охлажденным. Приятного аппетита!