Бразильские пирожки ( 3 фото )

Кошинья — популярное бразильское блюдо, которое продают на улице. По своему виду напоминает куриное бедро, что и значит в переводе. Эти пирожки идеально подходят для быстрого перекуса, но хороши и в виде дополнения к гарниру.

Нежное тесто и сочная начинка заключены в хрустящую корочку, одинаково вкусно как в горячем, так и холодном виде. Искать кошинью в магазинах бесполезно, но ее с легкостью можно приготовить дома.

Ингредиенты

Куриное филе 2 шт.

Куриный бульон 60 мл

Сливочное масло 50 г

Пшеничная мука 240 г

Молоко 500 мл

Лук 1 шт.

Чеснок 2 зуб.

Яйцо 2 шт.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Панировочные сухари по вкусу

Приготовление

1. Нарезаем лук и обжариваем, добавляем мелко нарезанное филе, соль и перец, выдавливаем чеснок. Готовим 5 минут.
2. Смешиваем молоко, бульон и масло, доводим до кипения и солим. Добавляем муку и хорошо перемешиваем.
3. Варим 2-3 минуты, тесто должно отставать от стенок. Даем немного остыть, затем тщательно вымешиваем тесто.
4. Из кусочка теста формируем тонкую лепешку и в центр накладываем начинку, скрепляем края в форме груши.
   
   
   
   
   
5. Взбиваем яйца, окунаем в них заготовки, потом в сухари, и снова в яйца. Жарим во фритюре до золотистой корочки.
   
   
   
   
   

Маленькие «куриные бедрышки» понравятся всем, а дети вообще будут в восторге. Во внутрь можно добавить немного сыра и подать с любимым соусом.