Рулетики из кабачков ( 1 фото )

Закуски из кабачков неизменно пользуются популярностью на любом застолье. Особенно это касается всевозможных порционных рулетиков с абсолютно любыми начинками: от куриного филе до салатных смесей. Причём необязательно останавливаться на одном варианте начинки — при желании можно приготовить на праздник рулетики из кабачков с разными начинками, чтобы было и вкусно, и легко, и почти без калорий.

Вам потребуется:

• кабачки 500 г
• чеснок 1 зубчик
• яйца куриные 2 шт.
• мука 1 ст.
• соль 1/2 ч. л.
• паприка (сладкая) 1/4 ч. л.
• домашний майонез 3 ст. л.
• зелень по вкусу
• сыр (твердый) 150 г

Как готовить:

Кабачок очистить от кожуры и семян. Натереть на мелкой терке.

Добавить яйца, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. сладкой паприки. Всыпать муку, хорошо перемешать.

Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Выложить небольшое количество теста, ложкой распределить по сковороде.

Обжарить с двух сторон. Из этого количества теста должно получиться 2-3 блина.

Для начинки сыр натереть на терке. Добавить рубленую зелень, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), по желанию вяленые томаты (мелко нарезанные). Заправить майонезом.

На остывший блинчик распределить начинку и аккуратно свернуть рулетом.

Острым ножом нарезать рулетики. Вкусная и пикантная закуска готова.

Приятного аппетита!