Как приготовить домашний соус песто ( 5 фото )

Наличие в наших краях разнообразных продуктов позволяет готовить вкуснейшие блюда с разных стран. Только вот цены подводят. В соусе песто не все ингредиенты доступны, зато их можно смело заменить, не сильно потеряв во вкусе. Редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить легендарный песто дома и не разориться на ингредиентах.


Соус песто в домашних условиях

Итальянцы обожают добавлять этот пикантный соус в качестве заправки для пасты, заменяют ним томатный соус в пицце. Соус песто может быть не только самостоятельной закуской для бутербродов, он хорошо дополнит мясные блюда, сочетается с рыбой, а еще из него выходит чудесный маринад для курицы и лосося.


Ингредиенты

• 200 г базилика
• 150 г кедровых орехов
• 5 зубчиков чеснока
• 150 г пармезана
• 150 мл оливкового масла
• 1/4 ч. л. морской соли

Приготовление

1. Помой свежие листья зеленого базилика и просуши на вафельном полотенце.
2. Почисти чеснок и натри пармезан на мелкой терке. Вместо элитного пармезана можно взять обыкновенный твердый сыр, пропорции те же.
   
   
   
   
   
3. Добавь морскую соль. Йодированная тоже подойдет.
4. Добавь кедровые орешки. В классическом рецепте используют кедровые орешки, а они стоят немало, впрочем, орехи в принципе не отличаются дешевизной, но кедровые уж слишком дорого стоят. Поэтому, их можно заменить грецкими. Только обязательно очисти их от шелухи, чтобы соус не был горьким.
   
   
   
   
   
5. Сухие ингредиенты измельчи в блендере. Смесь должна быть рассыпчатой, но не кашеобразной.
6. Добавь оливковое или льняное масло. Еще раз перемешай всё в блендере. Важно добавлять масло постепенно, чтобы оно как следует перемешалось с остальными ингредиентами.
   
   
   
   
   

Вот как сделать песто в домашних условиях без дорогостоящих ингредиентов, вкус остается бесподобным. Хранить соус песто в домашних условиях нужно в банке под плотно закрытой крышкой в холодильнике в течение недели, также его можно заморозить маленькими порциями в морозилке на зиму.

Если ты любишь разнообразие, предлагаем тебе попробовать кисло-сладкий соус из яблок, он дополнит мясное блюдо и подойдет в качестве заправки к овощным салатам. Освежающий огуречный соус придется по вкусу любителям сметанных заправок.

Поделись рецептом домашнего песто с друзьями в соцсетях.