Помидоры по-армянски ( 4 фото )

Летом почему-то все мысли сводятся к заветной баночке с соленьями. Именно в такие моменты пора налегать на малосольные овощи.

Для таких случаев у вас под рукой должен быть этот отменный рецепт помидоров по-армянски.

Совет: чтобы томаты как следует пропитались рассолом, рекомендуем брать плоды небольшого размера, а зелень используйте по вкусу.

Ингредиенты

Вода  - 1 л

Соль - 55 г

Петрушка - по вкусу

Укроп - по вкусу

Кинза - по вкусу

Помидор - 6–8 шт.

Чеснок - 3 зуб.

Черный перец (молотый) - по вкусу

Красный перец молотый - по вкусу

Приготовление

1. Вымойте и обсушите помидоры, сделайте в них глубокие крестовидные надрезы.
2. 
   
   
   
   
   
3. Вымойте, обсушите и измельчите зелень, смешайте ее с пропущенным через пресс чесноком. Нафаршируйте разрезы в помидорах полученной смесью.
4. 
   
   
   
   
   
5. Сварите рассол: наполните кастрюлю водой, добавьте соль, острый перец, поварите смесь в течение пары минут и дайте ей остыть.
6. Поместите помидоры в глубокую емкость и залейте холодным рассолом, поместите на них небольшой пресс и оставьте в теплом месте на трое суток.
7. 
   
   
   
   
   

Прежде чем подавать томаты к столу, рекомендуем немного их охладить. Идеально такая закуска сочетается с запеченным мясом, картофельными гарнирами и кашами. Помидоркам по-армянски найдется место на любом столе, убедитесь в этом лично