Такой творог получается всегда у всех с первого раза ( 6 фото + 1 видео )

Творог домашний «Особенный». Особенный, потому что готовится он очень быстро, получается у всех с первого раза нежный, мягкий, желтенький и точно никогда не переварится.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 2,5% -2л.

Кефир 3,5% -1л.

Сметана 25% -200гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В кастрюлю наливаем 2 литра молока у меня жирностью 2,5 %, доводим молоко до кипения.


Как молоко закипит вливаем 1 литр кефира жирностью 3,5%, добавляем 200 грамм сметаны чем жирнее тем лучше, у меня жирностью 25 %.


Огонь выключаем варить больше не нужно, перемешиваем, молоко сразу свернется.


Закрываем крышкой и оставляем на минут 20-30. Прошло 30 минут, получается вот такой творог, откидываем его на дуршлаг.


Дадим творогу стечь, можно подвесить и оставить так на 1,5- 2 часа.


Если хотите творог более сухой, можно его положить под пресс. Я люблю творог мягкий, поэтому даю постоять совсем немного, примерно 1 час. Творог получается нежный, мягкий, сладковатый на вкус.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!