Когда винный кооператив - не приговор ( 7 фото )

В школе сомелье Wine People вчера была дегустация-презентация премиальной линейки вин крупнейшего кооператива Cantina Tollo из региона Абруццо (Италия).


Пекорино более элегантный, чем треббьяно. По своему ароматическому профилю пекорино немного похож на совиньон блан

Очень хороший уровень вин. Элегантные, ароматные и свежие пекорино, округлое и маслянисто-солоноватое треббьяно, чистые, свежие и фруктовые монтепульчано. Ну и монтепульчано из амфоры так аккуратно сделано, что просто прелесть!


Новый апелласьон Tullum DOP - один из самых маленьких в Италии. С 2020 года переходит в статус DOCG

Некоторые из вин, например, Mo Montepulciano d'Abruzzo DOP Riserva и Pecorino Terre di Chieti IGT есть в России, как и очень много вин других линеек, попроще.


Немного расскажу про сам кооператив. Образовался в 1960 году, когда группа производителей винограда решила возродить винодельческие традиции региона.


Cerasuolo - название апелласьона, а сорт винограда в этом вине - все тот же монтепульчано. Винтаж 2018 завоевал 5 звезд на Vinitaly 2019

Cantina Tollo — кооператив полного цикла, т.е. сами выращивают виноград, винифицируют его, выдерживают вино и бутилируют. Сейчас кооперативу принадлежит 3000 га виноградников в Абруццо. Здесь они выращивают традиционные для региона сорта: треббьяно д'Абруццо, пекорино (это белые) и монтепульчано д'Абруццо (красный). В планах возродить древний местный сорт майолика (красный). Планов по производству вин из международных сортов винограда нет, не видят в этом смысла.


Есть у кооператива новый проект — Vigneto Avanzato ("Передовой виноградник" или даже «Премиальный виноградник»), именно с него собирают лучший виноград. Эксперименты с виноградом и процессами производства вина — это их конёк. Кстати, кооператив получил «Европейский сертификат качества» одним из первых в Италии, более 20 лет назад. Вина регулярно получают медали на различных международных конкурсах. Всё у них хорошо.

60% своей продукции Cantina Tollo продает на внутреннем рынке, 40% — на международном (вина поставляются в 50 стран, крупнейший импортер — Франция, очень любят французы монтепульчано из Абруццо :)) В планах — свести пропорцию к 50/50.

Насколько я знаю, вина, которые были на дегустации (кроме того, что из амфоры), появятся в Москве этой осенью. В основном, в сегменте HoReCa. Ждем :)

Материал взят: Тут