Mikakora

Эксперименты с донскими автохтонами ( 6 фото )

На прошлой неделе в винотеке «Новое Русское Вино» на Волгоградке, по уже сложившейся традиции, прошла дегустация российских вин. В этот раз мы  познакомились с главным виноделом «Цимлянские вина» Юрием Федченко и его винами.

Эксперименты с донскими автохтонами #цимлянскийчерный,#красностопзолотовский,#winesfromrussia,#плечистик,#цимлянскиевина,#российскоевино,#автохтоны,#tasting,#красностоп,#росийскиевина,#донскиевина,#шатосаркел,#chateausarkel,#russianwine,#russianwines

Наибольший интерес для меня представляли вина из местных донских сортов винограда: цимлянского черного, красностопа золотовского (не путать с красностопом анапским) и плечистика.

Эксперименты с донскими автохтонами #цимлянскийчерный,#красностопзолотовский,#winesfromrussia,#плечистик,#цимлянскиевина,#российскоевино,#автохтоны,#tasting,#красностоп,#росийскиевина,#донскиевина,#шатосаркел,#chateausarkel,#russianwine,#russianwines

Любопытно было попробовать моносортовые  и ассамбляжные вина из цимлянского черного и красностопа, сделанные не только в разной стилистике (например, с выдержкой в дубе или без нее), но и двух винтажей - 2013 и 2015.
Вин урожая 2015 еще нет в продаже, они были бутилированы специально для дегустации.

Эксперименты с донскими автохтонами #цимлянскийчерный,#красностопзолотовский,#winesfromrussia,#плечистик,#цимлянскиевина,#российскоевино,#автохтоны,#tasting,#красностоп,#росийскиевина,#донскиевина,#шатосаркел,#chateausarkel,#russianwine,#russianwines

Сорт цимлянский черный получил свое название от места произрастания - окрестностей станицы Цимлянской Ростовской области.
Первые упоминания об этом сорте датируются XVIII веком, уже тогда из цимлянского черного казаки делали красные игристые вина. Процесс производства в те времена напоминал французский метод ансестраль. Так что можно сказать, что в России были свои петнаты.

Сейчас винодельня производит сладкое красное игристое "Цимлянское игристое приготовленное старым казачьим способом". Современная технология отличается от метода ансестраль, но и классической ее не назовешь. Такое вино может прийтись по вкусу любителям петнатов.

Эксперименты с донскими автохтонами #цимлянскийчерный,#красностопзолотовский,#winesfromrussia,#плечистик,#цимлянскиевина,#российскоевино,#автохтоны,#tasting,#красностоп,#росийскиевина,#донскиевина,#шатосаркел,#chateausarkel,#russianwine,#russianwines

Ну что ж, вина оставили лично у меня неоднозначное впечатление. Пить можно, но смысла я пока не вижу.

Эксперименты с донскими автохтонами #цимлянскийчерный,#красностопзолотовский,#winesfromrussia,#плечистик,#цимлянскиевина,#российскоевино,#автохтоны,#tasting,#красностоп,#росийскиевина,#донскиевина,#шатосаркел,#chateausarkel,#russianwine,#russianwines

Хочется надеяться, что "Цимлянские вина" в будущем сделают основной упор на изучение и эксперименты со стилистикой вин из красностопа и цимлянского черного, обладающих несомненным потенциалом и способных стать флагманскими красными сортами России.

Эксперименты с донскими автохтонами #цимлянскийчерный,#красностопзолотовский,#winesfromrussia,#плечистик,#цимлянскиевина,#российскоевино,#автохтоны,#tasting,#красностоп,#росийскиевина,#донскиевина,#шатосаркел,#chateausarkel,#russianwine,#russianwines

#tasting #russianwine #russianwines #winesfromrussia #цимлянскиевина #цимлянскийчерный #красностоп #красностопзолотовский #плечистик #автохтоны #донскиевина #chateausarkel #шатосаркел #росийскиевина #российскоевино

Взято: Тут

##цимлянскийчерный ##красностопзолотовский ##winesfromrussia ##плечистик ##цимлянскиевина ##российскоевино ##автохтоны ##tasting ##красностоп ##росийскиевина ##донскиевина ##шатосаркел ##chateausarkel ##russianwine ##russianwines
+55
  • 0
  • 542
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno