Sairus

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте ( 17 фото )

Пожалуй, пельмени — одно из самых почитаемых и интернациональных блюд. Из небольшого количества любого фарша и муки, умноженного на терпение и сноровку, можно приготовить довольно большую партию сочных и сытных вареников с мясом, как их еще называют в некоторых регионах.

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Ингредиенты

Для фарша:

  • а) свиной и говяжий фарш — всего 650 г,
  • б) большая луковица — 1 шт.,
  • в) соль, перец.
Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Для заварного теста:

  • а) очень горячая вода — 1 стакан,
  • б) просеянная мука — 3 стакана,
  • в) масло растительное — 2 ст. ложки,
  • г) мелка соль — 1 ч. ложка.
Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Приготовление вкуснейших пельменей пошагово

Проще всего измельчить лук до кашеобразного состояния теркой, затем добавить его в фарш, как и соль с перцем.

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Массу перемешать. Приподнимая и с силой бросая назад в миску, отбить фарш.

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Пока начинка будет отдыхать, заняться заварным тестом. В подсоленную муку влить кипяток, следом — масло. Осторожно, сначала ложкой, а затем руками замесить тесто.

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Небольшой кусочек очень послушного эластичного теста скатать колбаской.

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Разделить ее на прямоугольнички по 1,5-2 см.

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Обрезанные стороны обмакнуть в муку, приплюснув серединку.

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Раскатать заготовки в лепешки и разложить на них фарш.

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Собрать края пельменя — сначала просто, защипнув их. Затем пройтись по краю еще раз, подворачивая его своеобразной косичкой.

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Подготовленные экземпляры складывать на припыленную мукой поверхность.

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Закипевшую воду посолить и, раскручивая ее ложкой (чтобы пельмени не слипались), опустить заготовки в кипяток. Когда все пельмени всплывут, прокипятить их еще 3 мин.

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Пельмени на заварном тесте приятно и несложно лепить — тесто получается очень податливым. Излишки заготовок можно заморозить на будущее, расположив их в один слой и только после замерзания переложить пельмени в пакет для длительного хранения.

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Традиционная подача пельменей — со сливочным маслом, сметаной, зеленью.

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Вкуснейшие пельмени на самом лучшем заварном тесте Самоделки

Материал взят: Тут

+35
  • 0
  • 432
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno