Форшмак селедочный: классический рецепт и его варианты ( 1 фото )

Форшмак – это сытная и очень вкусная закуска. Блюдо представляет собой измельченную селедку, смешанную с другими ингредиентами. Такой «паштет» намазывают на хлеб или выкладывают в тарталетки. Со временем классический рецепт менялся, добавлялось что-то новое, и на сегодняшний день существует множество вариаций закуски. В статье рассмотрим несколько способов, позволяющих приготовить селедочный форшмак.

Принципы приготовления

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо знать принципы приготовления:

1. Вкус сельди не должен доминировать. Рыба является дополнением, поэтому она должна составлять третью часть от общей массы.
2. Для приготовления селедочного форшмака берется слабосоленая рыба.
3. Главный ингредиент обязательно отделяют от голов, всех костей и внутренностей.
4. Сливочное масло, должно быть мягким, а не замороженным.
5. Составляющие измельчаются блендером или пропускаются через мясорубку. В итоге должна получиться масса однородной консистенции.

В статье собраны рецепты приготовления горячего и холодного форшмака на любой вкус. Приготовить оригинальную закуску не составит труда даже новичку в кулинарном деле. Подавать блюдо можно на тостах, гренках, на свежем батоне или просто в салатнице. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких.