Лимонный кекс ( 9 фото )

Это рецепт классического кекса с нежным ароматом лимона и тающий во рту.

Вам понадобится

Яйцо куриное

4 шт.

Коньяк

10 мл

Мука пшеничная

200 г

Сахар (песок)

150 г

Сливочное масло

200 г

Цедра лимонная тертая

6 ч.л.

Лимонный кекс (этап 1)

Сливочное масло

200 г

Сахар (песок)

150 г



Масло и сахар взбиваем на большое скорости, пока масса не станет светлее и сахар не растворится

Лимонный кекс (этап 2)

Яйцо куриное

4 шт.



Когда масса будет хорошо взбита, то дальше можем добавлять яйца. Каждый раз добавляем по одному яйцу и тщательно смешиваем. Масса в итоге будет похожа на крем

Лимонный кекс (этап 3)

Цедра лимонная тертая

6 ч.л.

Коньяк

10 мл

Мука пшеничная

200 г



Затем надо будет добавить цедру лимона, коньяк и просеянную муку. Муку добавляем не всю сразу а частями, тщательно вымешивая на минимальной скорости

Лимонный кекс (этап 4)



Форму для кексов выстилаем пергаментов (или можем тщательно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выклалываем тесто и выпекаем в духовке при 200С около 40 минут.

Материал взят: Тут