Этот салат со свеклой лучше винегрета ( 1 фото )

Каждая хозяйка любит овощные салаты. Во-первых, они доступны, легко готовятся и не очень дорого обходятся. А, во-вторых, они невероятно полезные для организма человека.

Такие салаты очень богатые на витамины и другие полезные вещества. Это касается сырых овощей и отварных тоже. Обычно такие блюда заправляют оливковым или другим растительным маслом, что очень полезно людям, сидящим на диете или же соблюдающим пост.

Ингредиенты:

• отварной картофель — 2 штуки
• отварная морковь — 2 штуки
• отварная свекла — 1 штука
• чернослив — 50 г
• орех грецкий — 8-10 штук
• масло для заправки — 70 г
• зелень — 2-3 столовых ложки
• лук — 1 штука
• уксус яблочный — 2 столовых ложки
• черный перец — 0.5 чайных ложки

Приготовление:

1. Для начала отварить овощи: морковь, картошку, свеклу. Затем их нужно охладить и очистить.
2. В то время, когда будут вариться овощи, нужно замариновать лук. С сырым луком получится совсем другой вкус, не такой пикантный. Очистите и нарежьте мелкими перышками большую луковицу.
3. Залейте лук яблочным уксусом и посыпьте сверху чёрным перцем. Для этого используйте глубокую мисочку.
4. Нарежьте овощи кубиками небольшими. Сначала картошку. Теперь морковка. И, наконец, свёкла. Выберите красивый салатник и сложите туда все овощи.
5. Промойте чернослив несколько раз. Мелко нарежьте его. Добавьте к овощам измельченный чернослив.
6. Орехи нужно помыть и высушить. Измельчить орехи ножом на кусочки среднего размера. Добавьте орехи к салату.
7. Лук уже замариновался, его можно добавить к овощному салату. Посыпьте всё зеленью.
8. Теперь осталось посолить, добавить перец, если хотите, и заправить растительным маслом. Аккуратно перемешайте и подавайте к столу. Салат со свеклой одновременно легкий, постный и сытный.

Приятного аппетита!