Пирожки картофельные - бабушкины! ( 10 фото )

Это интересно

Эти пирожки готовила моя бабушка, потом мама – это наш самый вкусный и любимый воскресный завтрак.

Конечно правильнее было назвать блюдо пирожки с картошкой на у нас в семье всегда говорили картофельные пирожки!


Ингредиенты:

  • Кефир — 500 мл
  • Мука — 600-700 мг
  • Сода — 1/3 чл
  • Соль — ½ чл
Начинка:

  • Картофель — 1 кг
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 100 мл
  • Соль — по вкусу
  • Сливочное масло для смазывания.
  • Сметана для подачи.

Приготовление:

На рабочую поверхность просеять муку с солью и содой.

В центр влить кефир и замесить тесто. Не слишком крутое, такое как на дрожжевые пироги.

Убрать тесто в пакет и в холодильник на ночь.

Картофель очистить и отварить до готовности.

Добавить масло и теплое молоко, размять в пюре. Посолить.


Пюре должно быть крутым и чуть-чуть пересоленным.

На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить тесто разделать его на шарики по 50 грамм.

Размять шарики в диски, в центр каждого диска поместить по 1,5 чл картофельного пюре, защипнуть.



Положить на стол швом вниз и размять до толщины 0,5 см.


Сковородку сильно разогреть, огонь убавить до среднего.

Выпекать пирожки на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.


Готовые пирожки выкладывать на чистое полотенце и накрывать им же.


Когда все пирожки будут готовы, смазать их с обеих сторон сливочным маслом. И немедленно подавать со сметаной.


Приятного аппетита!


Материал взят: Тут

Другие новости

Навигация