Природа не позволит создать полностью бесшумный чайник ( 3 фото )

Каждый раз, когда вода начинает закипать, она шумит. Почему так происходит?


Кипение – это процесс парообразования, которое происходит во всем объеме жидкости. Чтобы запустить его, нужен центр парообразования и постоянный источник тепла. Пузырьки с паром образуются вокруг центра под действием естественных факторов, то есть «слипания» газов и поиска оптимальной формы при связи молекул. Высокая температура способствует разделению молекул.


В чайнике первые признаки кипения можно увидеть на дне, то есть там, где температура выше всего. На дне появляются маленькие пузырьки, которые удерживаются у плоскости силами поверхностного натяжения. Затем быстродвижущиеся молекулы пара увеличивают размеры пузырьков, они отрываются и движутся вверх. Отрыв и становится одной из причин сильного шума из чайника.


Другая причина шума – это «схлопывание» пузырьков воздуха, которое происходит при поднятии их вверх. Из-за разницы температур воды и воздуха они лопаются. Частота звука во время процесса может достигать 1 тысячи герц. Чем ближе вода к моменту полного закипания, тем меньше она шумит. Так происходит из-за сокращения разницы температур и уменьшения числа выделяющихся и схлопывающихся пузырей.