Салат из курицы с черносливом и ананасом. Рецепт и особенности приготовления ( 4 фото )

Ананас является универсальным продуктом, который прекрасно сочетается практически со всеми продуктами, начиная от фруктов, ягод и овощей, и заканчивая мясом с рыбой. Сегодня мы предлагаем вам приготовить невероятно вкусный и ароматный салат из курицы с черносливом и ананасом. Блюдо получается не только сочным и сытным, но и в меру полезным. Салат прекрасно подойдет для диетического меню: если вы считаете калории и внимательно относитесь к приготовлению еды, замените майонез на греческий йогурт без добавок.


Список необходимых ингредиентов

Для приготовления двух порций салата из курицы с черносливом и ананасом потребуется следующий набор продуктов:

320 г куриного филе без кожицы;

щепотка соли;

120 г чернослива;

60 г нежирной сметаны;

210 г консервированного ананаса;

45 г майонеза;

зелень для украшения.


Особенности приготовления вкусного салата с ананасом

Первый этап — мясо. Как известно, куриная грудка отличается сухостью. Перед приготовлением любого блюда повара рекомендуют замариновать ее на 20-25 минут. Этот салат не является исключением. Куриное филе посыпаем специями, обмазываем сметаной, добавляем соль и оставляем мариноваться под пищевой пленкой. С замаринованного мяса сметану смывать не рекомендуется — просто отправьте грудку на сковороду и обжарьте с двух сторон в течение 6-7 минут. Куриное филе должно быть сочным, нежным, с аппетитной золотистой корочкой.

Нарезка

Важно, чтобы все ингредиенты салата из курицы с черносливом и ананасом были одинаково нарезаны: мы не только получим красивое блюдо, но и дадим всем ингредиентам пропитаться соусом. Куриную грудку и ананас режем на мелкие ровные кубики. Для приготовления салата лучше брать кольца ананаса — их удобнее резать кубиками.

Переходим к сушеному черносливу. Его необходимо залить кипятком на пять минут, затем хорошо промыть от пыли и грязи, снова замочить в кипятке на 5-7 минут, промыть и нарезать на небольшие кубики.


Сборка

Все подготовленные ингредиенты отправляем в салатник. В качестве заправки для салата из курицы с черносливом и ананасом рекомендуется использовать соус на основе майонеза и сметаны. Любители диетических блюд могут заменить майонез на греческий йогурт без ароматизаторов. Поклонники кухни посытнее обычно увеличивают количество майонеза или добавляют в него жирную сметану. Подаем салат в небольших порционных креманках, украсив веточкой петрушки.

Кстати, салат можно выложить слоями, каждый из которых промазывается соусом, в следующем порядке: курица — чернослив — ананас — зелень. В соус можно добавить зубчик чеснока для пикантности.

Дополнительные продукты

Этот простой рецепт можно взять за классическую основу и дополнить любимыми продуктами. Предлагаем небольшой список ингредиентов, которые будут прекрасно сочетаться с основными продуктами блюда.

В салат из курицы, чернослива и ананаса можно добавлять:

отварное яйцо,

репчатый или зеленый лук,

сыр твердых сортов,

листья салата,

изюм,

пекинскую капусту,

грецкие орехи,

шампиньоны,

свежий огурец,

плавленый сыр.

Включив дополнительно всего лишь один ингредиент из списка, можно получить совершенно новое по вкусу блюдо. Не бойтесь экспериментов, запишите в свою кулинарную книгу рецепт этого чудесного салата. Он всегда будет палочкой-выручалочкой, если нужно быстро приготовить вкусное блюдо для праздничного или обычного будничного ужина.

Не забывайте использовать большое количество зелени — она никогда не была лишней ни в одном салате. Для этого рецепта лучше взять ароматную петрушку или яркий по цвету и вкусу базилик. Укроп или кинза для этого салата не подойдут, так как имеют слишком яркий аромат, способный перебить все другие вкусы и запахи.