Польза свекольного пюре ( 6 фото )
- 05.03.2019
- 571
Свеклу не даром называют одним из осенних суперфудов, который привлекает и стабильно низкой ценой, и вкусовыми данными. Не даром в кулинарии свекла попросту незаменима во многих блюдах.
А ведь мало кто знает, что близкие к современной свекле культуры поедали в Европе еще за 2 тысячи лет до нашей эры, используя их в качестве лекарственного растения. А древние римляне и вовсе использовали свеклу в качестве афродизиака.
По древним преданиям наличие свеклы в рационе народов Балкан и Восточной Европы помогло предотвратить средневековые эпидемии чумы. Так ли это было на самом деле, сказать сложно. Однако и сегодня диетологи рекомендуют почаще включать в рацион продукт, который после термической обработки почти не теряет полезных свойств.
Польза свеклы для здоровья
Свекла полезна в первую очередь тем, что помогает выводить вредные вещества из организма. Однако в самом продукте также хватает полезных элементов. Тут содержатся витамины A и P, группа витаминов В, фосфор, кальций, йод, магний, калий, натрий, цинк.
Может свекла похвастаться также наличием фолиевой и аскорбиновой кислот, аминокислот, клетчатки, а также бета-каротина. Неудивительно, что блюда из свеклы способны даже восстанавливать печень.
Поедание свеклы понижает уровень холестерина, благоприятно сказывается на работе сердца и сосудов, служит профилактикой атеросклероза. При этом продукт необходим для здоровья кожных покровов, делает кожу упругой и эластичной, увлажняет ее. А чтобы избавиться от проблемы перхоти или жирных волос, достаточно добавить в шампунь немного свекольного сока.
Калорийность 100 г свеклы составляет всего 40 ккал, что позволяет отнести корнеплод к низкокалорийным продуктам. Неудивительно, что он так популярен среди худеющих.
Польза варенной свеклы для здоровья заставляет диетологов и врачей рекомендовать продукт не только взрослым, но и детям. Чаще всего из корнеплода готовят пюре, которое постепенно вводят в рацион полугодовалого ребенка.
Делают это осторожно, ведь свекла — аллергенный продукт. Поэтому поначалу малышу дают лишь треть чайной ложки свекольного пюре в день, затем уже по целой ложке, и если нет аллергических реакций — вводят свекольное пюре в каждодневный рацион.
Ингредиенты
3 небольших свеклы
1/3 ст. молока
40 г твердого сыра
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. пшеничной муки
соль по вкусу
Приготовление
Свеклу отвари и очисти от кожицы. Натри на мелкой терке или измельчи в блендере до однородной массы.
Приготовь соус. Для этого муку спассеруй на масле. Затем разведи ее молоком и провари в течение 5 минут.
Свекольную массу соедини с соусом, посоли и прогрей перед употреблением.
При подаче посыпь пюре из свеклы тертым сыром. Приятного аппетита!
Несмотря на огромную пользу свеклы, употреблять ее в пищу следует умерено. Ведь переедание продукта чревато расстройством желудка и диареей.
А тем, кто страдает язвой либо гастритом употребление сырой свеклы противопоказано, ведь такой продукт раздражает стенки желудка. Зато варенной свеклой разнообразить своей рацион можно даже при тяжких заболеваниях.
А ведь мало кто знает, что близкие к современной свекле культуры поедали в Европе еще за 2 тысячи лет до нашей эры, используя их в качестве лекарственного растения. А древние римляне и вовсе использовали свеклу в качестве афродизиака.
По древним преданиям наличие свеклы в рационе народов Балкан и Восточной Европы помогло предотвратить средневековые эпидемии чумы. Так ли это было на самом деле, сказать сложно. Однако и сегодня диетологи рекомендуют почаще включать в рацион продукт, который после термической обработки почти не теряет полезных свойств.
Польза свеклы для здоровья
Свекла полезна в первую очередь тем, что помогает выводить вредные вещества из организма. Однако в самом продукте также хватает полезных элементов. Тут содержатся витамины A и P, группа витаминов В, фосфор, кальций, йод, магний, калий, натрий, цинк.
Может свекла похвастаться также наличием фолиевой и аскорбиновой кислот, аминокислот, клетчатки, а также бета-каротина. Неудивительно, что блюда из свеклы способны даже восстанавливать печень.
Поедание свеклы понижает уровень холестерина, благоприятно сказывается на работе сердца и сосудов, служит профилактикой атеросклероза. При этом продукт необходим для здоровья кожных покровов, делает кожу упругой и эластичной, увлажняет ее. А чтобы избавиться от проблемы перхоти или жирных волос, достаточно добавить в шампунь немного свекольного сока.
Калорийность 100 г свеклы составляет всего 40 ккал, что позволяет отнести корнеплод к низкокалорийным продуктам. Неудивительно, что он так популярен среди худеющих.
Польза варенной свеклы для здоровья заставляет диетологов и врачей рекомендовать продукт не только взрослым, но и детям. Чаще всего из корнеплода готовят пюре, которое постепенно вводят в рацион полугодовалого ребенка.
Делают это осторожно, ведь свекла — аллергенный продукт. Поэтому поначалу малышу дают лишь треть чайной ложки свекольного пюре в день, затем уже по целой ложке, и если нет аллергических реакций — вводят свекольное пюре в каждодневный рацион.
Ингредиенты
3 небольших свеклы
1/3 ст. молока
40 г твердого сыра
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. пшеничной муки
соль по вкусу
Приготовление
Свеклу отвари и очисти от кожицы. Натри на мелкой терке или измельчи в блендере до однородной массы.
Приготовь соус. Для этого муку спассеруй на масле. Затем разведи ее молоком и провари в течение 5 минут.
Свекольную массу соедини с соусом, посоли и прогрей перед употреблением.
При подаче посыпь пюре из свеклы тертым сыром. Приятного аппетита!
Несмотря на огромную пользу свеклы, употреблять ее в пищу следует умерено. Ведь переедание продукта чревато расстройством желудка и диареей.
А тем, кто страдает язвой либо гастритом употребление сырой свеклы противопоказано, ведь такой продукт раздражает стенки желудка. Зато варенной свеклой разнообразить своей рацион можно даже при тяжких заболеваниях.
Материал взят: Тут