Рецепт фаршированных баклажанов ( 11 фото )
- 04.03.2019
- 672
Готовить «синенькие» на сковороде и есть их с хлебушком и майонезом, или взбрызнуть уксусом и добавить чесночок, — классика жанра. Но есть еще очень много способов приготовить баклажаны в духовке: с мясным фаршем, с сыром, с орехами, с овощами.
Сегодня речь пойдет о фаршированных баклажанах по-армянски. А армяне знают толк в приготовлении еды, особенно мясных блюд. Армянская кухня, одна из древнейших в Европе, придется по вкусу любому гурману.
Самые вкусные баклажаны
Наша команда нашла самый простой и довольно быстрый в приготовлении рецепт необычайно вкусных фаршированных баклажанов. Мы с радостью расскажем тебе, как вкусно приготовить баклажаны в духовке.
Ингредиенты
3–4 баклажана
2 банки консервированных помидоров
500 г телячьего фарша
1 репчатый лук
150 г твердого сыра
пучок петрушки
пучок кинзы
3 зубчика чеснока
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление
Если ты купил фарш в магазине, знай, что до тебя его уже посолили. А если делаешь самостоятельно, то посолить нужно хорошо.
Промой и нарежь зелень и лук.
Перемешай зелень, лук и фарш.
Почисти чеснок и хорошенько измельчи его в фарш. Если есть пресс для чеснока, тем лучше.
Помой и очисти баклажаны. Чтобы они держал форму когда запекутся, не обрезай хвостик, а только кожуру. Так как все витамины у фруктов и овощей в кожуре, не обрезай полностью кожуру баклажана.
Разрежь баклажаны пополам и сделай надрезы внутри каждой половинки. Это нужно, чтобы баклажан быстрее приготовился.
Поджарь баклажаны с одной стороны на оливковом масле, можно использовать растительное. Переложи баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Когда баклажаны немного остынут, вынь из них серединку. Баклажаны выкладывай на противень, а мякоть из середины обжарь на сковороде. Не нужно добавлять масло, мякоть уже достаточно жирная.
Добавь в сковороду консервированные помидоры, перемешай. Влей в сковороду полстакана воды и оставь тушиться на среднем огне.
Тем временем включи духовку, чтобы она разогрелась до 220 градусов и щедро начини баклажаны фаршем.
Выливай томатную подливу равномерно на баклажаны и ставь в разогретую духовку запекаться на 25–30 минут.
Через полчаса достань противень и посыпь баклажаны натертым сыром, поставь в духовку еще на 5 минут.
Подходящим гарниром для баклажанов и нюансами приготовления делится на своем канале колоритный мужчина и очень умелый повар Жорж.
Вкусные баклажаны в духовке готовятся мене одного часа, а от аромата этой запеченной вкуснятины ноги подкашиваются. Если исключить мясной фарш из этого рецепта, получается вполне вегетарианские блюдо. Баклажаны еще можно очень вкусно запечь с ореховой начинкой.
Поделись простым рецептом фаршированных баклажанов с друзьями в соцсетях.
Сегодня речь пойдет о фаршированных баклажанах по-армянски. А армяне знают толк в приготовлении еды, особенно мясных блюд. Армянская кухня, одна из древнейших в Европе, придется по вкусу любому гурману.
Самые вкусные баклажаны
Наша команда нашла самый простой и довольно быстрый в приготовлении рецепт необычайно вкусных фаршированных баклажанов. Мы с радостью расскажем тебе, как вкусно приготовить баклажаны в духовке.
Ингредиенты
3–4 баклажана
2 банки консервированных помидоров
500 г телячьего фарша
1 репчатый лук
150 г твердого сыра
пучок петрушки
пучок кинзы
3 зубчика чеснока
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление
Если ты купил фарш в магазине, знай, что до тебя его уже посолили. А если делаешь самостоятельно, то посолить нужно хорошо.
Промой и нарежь зелень и лук.
Перемешай зелень, лук и фарш.
Почисти чеснок и хорошенько измельчи его в фарш. Если есть пресс для чеснока, тем лучше.
Помой и очисти баклажаны. Чтобы они держал форму когда запекутся, не обрезай хвостик, а только кожуру. Так как все витамины у фруктов и овощей в кожуре, не обрезай полностью кожуру баклажана.
Разрежь баклажаны пополам и сделай надрезы внутри каждой половинки. Это нужно, чтобы баклажан быстрее приготовился.
Поджарь баклажаны с одной стороны на оливковом масле, можно использовать растительное. Переложи баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Когда баклажаны немного остынут, вынь из них серединку. Баклажаны выкладывай на противень, а мякоть из середины обжарь на сковороде. Не нужно добавлять масло, мякоть уже достаточно жирная.
Добавь в сковороду консервированные помидоры, перемешай. Влей в сковороду полстакана воды и оставь тушиться на среднем огне.
Тем временем включи духовку, чтобы она разогрелась до 220 градусов и щедро начини баклажаны фаршем.
Выливай томатную подливу равномерно на баклажаны и ставь в разогретую духовку запекаться на 25–30 минут.
Через полчаса достань противень и посыпь баклажаны натертым сыром, поставь в духовку еще на 5 минут.
Подходящим гарниром для баклажанов и нюансами приготовления делится на своем канале колоритный мужчина и очень умелый повар Жорж.
Вкусные баклажаны в духовке готовятся мене одного часа, а от аромата этой запеченной вкуснятины ноги подкашиваются. Если исключить мясной фарш из этого рецепта, получается вполне вегетарианские блюдо. Баклажаны еще можно очень вкусно запечь с ореховой начинкой.
Поделись простым рецептом фаршированных баклажанов с друзьями в соцсетях.
Материал взят: Тут