Klimyaschka

Меню советских столовых ( 23 фото )

Блюда советских столовых у многих людей вызывают ностальгический отклик. Я, например, до сих пор вспоминаю омлет из нашей школьной столовой. Никогда дома не получалось сделать такой: высокий, трясущийся, нежный…

Меню советских столовых Вдохновение

Советская столовая

А еще гороховый суп, рассольник, шницель и пюре, макароны по-флотски, салат «витаминный», сладкие булочки и компот из сухофруктов. «Так Просто!» предлагает оживить в памяти и, при желании, приготовить эту классику советского общепита.

Меню советских столовых Вдохновение

Молочный суп с вермишелью

Это классический рецепт молочного супа, которым кормили в детских садах и школах. Одни вспоминают его с теплотой, другие клянут ненавистную пенку, а как по мне, так лучше ничего и нет. Особенно если приготовить дома и добавить сладости: изюм, орехи, мёд…

Меню советских столовых Вдохновение


Ингредиенты

1/2 л молока

1/2 ст. мелкой вермишели

2 ст. л. сахара

5–10 г сливочного масла

Приготовление

Налей в кастрюлю молоко и доведи до кипения.

После этого насыпь в него полстакана мелкой вермишели и две столовые ложки сахара.

Вари 10 минут.

В готовый суп положи 5-10 граммов сливочного масла и тщательно перемешай.

Полезный, питательный и экономный суп готов. Приятного аппетита!

Гуляш с подливой как в столовой

View this post on Instagram

#Гуляш Ингридиенты: Говядина 500гр Лук репчатый 2шт Томатная паста 70гр (маленькая упаковка) Лавровый лист Соль Перец 1⃣режем репчатый лук на квадратики; промываем говядину и режем ее на дольки; 2⃣обжариваем в масле лук около 5 минут на небольшом огне и добавляем к нему говядину, жарим еще 2-3 минуты; (если хотите получить более густой томатный соус, добавьте в последнюю минуту обжарки две столовых ложки муки и перемешайте) 3⃣добавляем томатную пасту, перемешиваем; 4⃣кидаем лавровый лист, солим, перчим и заливаем 400мл воды; 5⃣тушим на маленьком огне 1,5 часа. Не забываем заделиться с котом! #Гуляшотмэри #Кухнямэри #Гуляш #Гуляшизговядины #Домашняякухня #Готовимдома #Едимдома #Mary’sKitchen

A post shared by Mary’s Kitchen (@mary.and.kitchen) on Dec 2, 2018 at 11:06am PST

Ингредиенты

500 г говядины

1 луковица

1 морковь

1 ст. л. муки

1 ч. л. томатной пасты

1 ст. л. сметаны (небязательно)

1 лавровый лист

3 горошины перца

соль по вкусу

Приготовление

Нарежь говядину небольшими кусочками.

Натри на терке морковь, мелко накроши лук.

Выложи мясо на сковороду и слегка обжарь в растительном масле. Затем добавь немного воды и туши с луком и морковью на медленном огне 10 минут.

Добавь 1 стакан воды, так чтобы мясо было немного прикрыто бульоном. Туши под крышкой минут 50–60 или до готовности говядины.

За 10 минут до готовности посоли, добавь 1 лавровый лист и перец.

Налей полстакана воды, добавь чайную ложку томатной пасты и столовую ложку муки. Тщательно перемешай вилкой, чтобы не было комочков.

Добавь эту смесь в мясо, при этом постоянно перемешивая. Потуши еще 5-10 минут. Подливка за это время должна загустеть.

Приятного аппетита!

Столовский шницель

Меню советских столовых Вдохновение

Ингредиенты

500 г фарша

четверть буханки черствого черного хлеба

1 луковица

1 зубчик чеснока

2 яйца

сухари для панировки

мука

масло для жарки

Приготовление

Разломай хлеб на куски и замочи в холодной воде.

Добавь к фаршу размоченный хлеб, лук и чеснок.

Пропусти всё вместе через мясорубку.

Добавь в фарш специи и яйца, хорошо вымешай и отбей. Для совсем уж столовского варианта вместо яиц добавь несколько столовых ложек крахмала.

Раздели фарш на плоские котлеты.

Разогрей в сковороде масло для жарки.

Смешай в тарелке сухари и муку.

Обваляй котлеты в сухарях и обжарь с двух сторон до румяности.

Приятного аппетита!

Подлива «как в столовой»

View this post on Instagram

#соускрасный#22#03#2017#год#КБАПК #СТАРЫЙЧЕРЕК#колледж#СТУДЕНЧЕСКАЯЖИЗНЬ #

A post shared by КБАПК (@kbapk5893) on Mar 22, 2017 at 1:39pm PDT

Ингредиенты

1 л мясного бульона

1 морковь

1 луковица

100 г томатной пасты

50 г муки

1 ст. л. сахара

Приготовление

Обжарь муку до кремового оттенка и разбавь стаканом теплой воды, перемешивая, чтобы не было комочков

Отдельно обжарь мелко нарезанные лук и морковь. Добавь к ним томатную пасту и слегка обжарь всё вместе.

Доведи бульон до кипения и тонкой струйкой влей в него муку с водой. Следом добавь овощи и туши смесь на небольшом огне примерно час.

Для достоверности можно заправить соус маргарином.

Макароны по-флотски

View this post on Instagram

С вас сердечко

Меню советских столовых Вдохновение

, с меня рецепт.

Меню советских столовых Вдохновение

Подборка ОСНОВНОЕ БЛЮДО МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ

Меню советских столовых Вдохновение

ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина – 500 г Спагетти – 350 г Лук – 1 шт. Сливочное масло – 70 г; Соль Перец

Меню советских столовых Вдохновение

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1⃣ Мясо отварить, затем немного остудить, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. 2⃣ Разогреть на сковороде сливочное масло, спассеровать на нём мелконарезанный лук. 3⃣ Выкладываем на сковороду к луку перемолотое мясо, добавляем соль и перец, перемешиваем и слегка обжариваем. 4⃣ Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду и добавляем мясо. Все хорошо перемешиваем и подаем в теплом виде.

Меню советских столовых Вдохновение

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Меню советских столовых Вдохновение

Сохраните в подборке ОСНОВНОЕ БЛЮДО

Меню советских столовых Вдохновение

Меню советских столовых Вдохновение

Ставим

Меню советских столовых Вдохновение

, если хотим приготовить. Присылаем в ДИРЕКТ фото получившегося блюда.

Меню советских столовых Вдохновение

Лучшие опубликую.

Меню советских столовых Вдохновение

#рецепты #простыерецепты #вкусныерецепты #еда #готовимдома#рецептыпп #lfl #ЛарисаИвановна #макароныпофлотски

A post shared by Larisa_Ivanovna (@recepty_prosto_po_domashnemu) on Mar 28, 2018 at 10:46am PDT

Макароны по-флотски — еще один хит советских столовых. Рецепт их предельно прост: тебе потребуется кусок отварной говядины, лук, растительное масло и макароны. Отвари до готовности и промой макароны.

Отварную говядину прокрути через мясорубку. Лук, которого должно быть вдвое больше мяса, обжарь на масле до золотисто-коричневого цвета, а затем добавь мясной фарш. Посоли, поперчи, добавь макароны и подавай блюдо к столу вместе с салатом «Витаминный».

Пельмени с уксусом

Меню советских столовых Вдохновение

В столовых и пельменных, как правило, были обычные, из всем знакомой красно-белой пачки пельмени, которые подавались с уксусом или сметаной.

Это незатейливое блюдо и дух советских пельменных красочно описал в своей книге «Занимательная наркология» певец и композитор Андрей Макаревич.

Меню советских столовых Вдохновение


«Одна из них периодически разрывает руками красно серые картонные пачки, вываливает содержимое в огромный бак, ворочает там поварешкой. Из бака валит пар, расплывается по помещению, оседает на темных окнах. Вторая равнодушно метает на прилавок тарелки с пельменями. Пельмени с уксусом и горчицей — 32 коп., пельмени со сметаной и с маслом – 36 коп.

Сметану либо масло тетка швыряет тебе в тарелку сама, а уксус и горчица стоят на столиках – уксус в захватанных пельменными руками и оттого непрозрачных круглых графинчиках, а горчицы нет – она кончилась, и баночка пустая и только измазанная высохшим коричневым, и торчит из нее половинка деревянной палочки от эскимо, которой кто-то всю горчицу и доел, и идешь по столам шарить – не осталась ли где».

«Из за невозможности вербализовать запахи, мы раскладываем их на эмоциональные полки ассоциативного восприятия. Так вот, совокупность запахов старой советской пельменной, состоящей из аромата пельменей, сосисок с зелёным горошком и кофе с молоком, уникальна. Она рождает ощущение того времени».

Сосиски с зеленым горошком

View this post on Instagram

Блюдо, приготовленное по книге "О вкусной и здоровой пище" от 1963 года, не требует особых навыков в кулинарии и рекомендовалось холостякам и мужьям, у которых жены временно отсутствуют.

Меню советских столовых Вдохновение

Попробуйте изумительные сосиски с зелёным горошком в ресторане «ФрешБуфет»!

Меню советских столовых Вдохновение

Вкусно, как в детстве!

Меню советских столовых Вдохновение

Ваш #фрешбуфет#лучшийсемейныйресторан#ссср#вспомнитьвсе#советскаяеда

A post shared by Фреш Буфет Тверь (@fresh_bufet) on Nov 5, 2018 at 10:15pm PST

Сосиски с зеленым горошком широко прославились благодаря «Книге о вкусной и здоровой пище». Вкусно и очень просто, а главное — повару напрягаться особо и не приходится.

Салат «Витаминный»

Меню советских столовых Вдохновение

Секрет этого простого и незатейливого блюда — в термически обработанной капусте. В советское время салат «Витаминный» присутствовал практически во всех заведениях общепита и был достаточно популярен, особенно в зимнее время. Салат очень прост в приготовлении и сочетается почти со всеми вторыми блюдами.

Нашинкуй и сложи в кастрюлю 500 грамм белокочанной капусты, добавь пол чайной ложки соли и 4 столовых ложки 3%-го уксуса, перемешай, поставь на разогретую плиту и прогревай в течение 2−3 минут, пока капуста не обмякнет, а затем сними с плиты.

Далее капусту необходимо остудить, а затем добавить нарезанную соломкой или тертую морковь, заправить сахаром, перемешать, влить немного рафинированного подсолнечного масла и убрать в холодильник на несколько часов.

Компот из сухофруктов по ГОСТу

Меню советских столовых Вдохновение


Первое было, второе было, теперь подошла очередь компота.

Ингредиенты

2 л воды

120 г сахара

3/4 ст. сушеных яблок

горсть кураги

горсть чернослива

горсть изюма

2 г лимонной кислоты (необязательно)

Приготовление

Доведи до кипения воду и всыпь в нее сахар.

Уменьши огонь, добавь сушеные яблоки и вари 10 минут.

Добавь чернослив и курагу, вари еще 5 минут.

Добавь чернослив и вари 10 минут.

Выключи, накрой крышкой и оставь настаиваться до полного остывания.

По технологии в компот, после того как он уже сварен, добавлялась лимонная кислота, но мне нравится и без нее. Пей вкусные и полезные компоты вместо химических лимонадов и будь здоров!

Пышный омлет

Меню советских столовых Вдохновение

Ну и на закуску — блюдо, которое славится нежностью и неповторимым вкусом. Омлет, как тот, который подавался на обед в дошкольных учреждениях и школах.

Ингредиенты

6 яиц

5 ст. молока

30 г сливочного масла

соль

Приготовление

Раздели яйца на желтки и белки. Первые перемешай с молоком до однородности. Посоли.

В другой емкости взбей белки до крепкой пены. Частями введи белковую массу в общую смесь и перемешай.

Смажь форму тонким слоем сливочного масла, залей ее омлетной смесью и поставь в разогретую до 200 градусов духовку на 20–25 минут.

Пышный омлет как в детском саду готов. Приятного аппетита!

Вкус из детства — его нельзя ощутить, но можно вспомнить! «Так Просто!» расскажет о 23 деликатесах, которые обожали все советские дети.

Собрали самые популярные мифы, легенды и страшилки, в которые верили советские дети 80-х. Надеемся, что многие представители того поколения ностальгически улыбнутся, вспомнив эти наивные байки из своего прошлого, и снова, хоть на минутку, почувствуют себя детьми.

В поисках лучшей жизни многие люди уезжают в другие страны. Публикуем рассказ женщины, которая вернулась на родину после года проживания в Италии. Что же послужило причиной?

Материал взят: Тут

00
  • 0
  • 447
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno