Как приготовить хрустящую тушеную капусту ( 10 фото )

Сегодня мы хотим рассказать тебе о канале, который изменит твой взгляд на готовку!
Татьяна Георгиевна решила сделать свой кулинарный канал и поделиться с молодыми хозяйками накопленной за годы мудростью. В ее репертуаре, казалось бы, вполне обычные блюда, такие как оливье и селедка под шубой. Но ведь ты знаешь, что всё дело в мелочах. И именно их она показывает зрителю.


Очень вкусная тушеная капуста

Одно из фирменных блюд Татьяны Георгиевны — тушеная капуста в томатной пасте. Это излюбленное блюдо многих людей, однако не все умеют его готовить. И хотя рецепт очень прост, не всегда получается сделать капусту именно такой, как выходит у мамы или бабушки. Возможно, секретным ингредиентом просто является любовь, кто знает.


Давай попробуем приготовить капусту по рецепту Татьяны Георгиевны.

Ингредиенты

половина белокочанной капусты

1 луковица

1 пучок кинзы

1 пучок петрушки

1 пучок укропа

5 долек крупного чеснока

3 ст. л. томатной пасты

1,5 ст. л. домашней аджики

растительное масло

вода

сахар

соль адыгейская

Приготовление

Нашинкуй мелко капусту.


Добавь чайную ложку адыгейской соли и две чайные ложки сахара.

Теперь хорошо помни капусту, чтобы она пустила сок.


Разогрей сковороду и налей туда пол стакана воды. Да-да, ты не ослышалась! Для начала капусту следует протушить именно в воде, чтобы она была мягкая и сочная.


Теперь насыпь в сковороду капусту. Когда вода закипит, перемешай содержимое сковородки несколько раз.

Пока капуста тушится в воде, нашинкуй лук, зелень и чеснок.



После того как почти вся вода выкипит, добавь подсолнечное масло. Не раньше!

Добавь лук, томатную пасту и аджику. Оставь тушиться минут на 5-7, после чего добавь столовую ложку сахара.


Когда блюдо будет уже почти полностью готово, добавь зелень с чесноком и туши минуты 3, постоянно перемешивая.


Не бойся экспериментировать! Есть очень много вариаций этого блюда, например, очень вкусная тушеная капуста с грибами. Обычно в рецепте используют белые грибы. Обязательно попробуй сделать и такой вариант.


Помни, что степень готовности капусты следует определять индивидуально. Кто-то любит, когда капуста более хрустящая, а кто-то, когда она мягкая.

Если ты хочешь более хрустящий вариант, то стоит потушить капусту подольше. Очень вкусная тушеная капуста с мясом, а также ты можешь использовать ее как начинку для пирожков.

Тушеную капусту можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. В качестве основного блюда ты можешь приготовить рис, а еще добавить немного хумуса. Ну просто пальчики оближешь!