Ими легко отравиться. Об опасности грибных консервов предупредил в интервью радио Sputnik терапевт высшей категории, токсиколог, научный журналист Алексей Водовозов. Некоторые виды домашних консервов способны приводить к серьезным отравлениям. Например, грибы могут содержать ботулотоксин На грибах могут оставаться частички почвы с…

Во множестве африканских государств в данное время существует проблема с хранением продуктов: в результате чего, хотя десятки миллионов людей страдают от недоедания, там отправляются на помойку тонны еды. По подсчётам Всемирного института ресурсов, 37% всей пищи в Африке выбрасывают на свалки. В среднем на каждого африканца в год приходится…

Несмотря на то, что впервые манную кашу из пшеницы стали готовить в начале XIII века, блюдо это долгое время считалось весьма дорогим и даже изысканным. Например, приготовленную по особому рецепту сладкую гурьевскую кашу из манки подавали на праздничный стол дворянам, из нее делали десерты, кремы, муссы, в общем, манка считалась деликатесом.

Помню как-то в голодные 90-еприходилось в общаге готовить себе котлеты из сои. Позиционировалось это как аналог мясных котлет. Ну ничего так, мне нравилось. А вообще существуют несколько вкусных альтернатив-обманок: рецепторы будут сообщать мозгу, что вы едите мясо и организм получит качественный и легкоусвояемый белок. Чечевица с…

Кишечный микробиом — уникальная совокупность микроорганизмов, населяющих желудочно-кишечный тракт. Сегодня активно изучается его влияние на здоровье разных органов человека, в том числе глаз. От сбалансированной микробиоты зависит лечение таких тяжелых заболеваний, как глаукома, макулярная дегенерация сетчатки и диабетическая ретинопатия.

Как известно, война – войной, а обед – по расписанию. Вот только далеко не каждому походу в столовую были рады призывники Советской Армии. Некоторые блюда солдаты просто ненавидели. В хит-параде нелюбимой солдатской пищи первое место, определённо, занимала перловая каша. Её подавали и на завтрак, и на обед, и на ужин. Частенько на столах…

Поверьте, это не способ поиздеваться над вами. Хирурги запрещают пациентам есть за 6–8 часов до операции. Обычно этого времени достаточно, чтобы еда полностью покинула желудок. Объясняем, почему лучше смириться с чувством голода, а не пытаться перекусить втайне от врача. Чтобы предотвратить аспирацию Из-за общей анестезии содержимое…

Они точно есть у вас на кухне Давайте проверим, а не завалялось ли у вас в холодильнике натуральное лекарство от высокого холестерина Одним из главных факторов появления опасных заболеваний считается повышенный уровень холестерина. Именно он обычно становится причиной атеросклероза, когда на стенках сосудов появляются бляшки, сами сосуды…

И правда ли, что перец может прожечь желудок и навсегда уничтожить рецепторы Каждый из нас по-разному относится к острой пище. Кто-то обожает пощекотать нервы и вкусовые рецепторы, а кому-то тяжело есть даже слегка приправленные блюда. А как вообще влияет на организм острая еда? Есть ли польза от такого пищевого экстрима или же это только…

Как мы все с детства знаем, водка состоит из спирта-ректификата и воды питьевой исправленной. В ректификате витаминов быть не может, а их концентрацией в воде мы готовы пренебречь. Но ведь это не все! В подавляющее большинство водок для смягчения вкуса что-нибудь добавляют. Чаще всего — сахар. Так вот, в сахаре есть витамин B2. Мало?

Хотите стать сильнее, крепче, энергичнее и не замечать признаки старения в теле? Грецкий орех, а точнее его полезные качества, разделяют ваши стремления. Ниже мы рассказали, как «царский желудь» влияет на организм. Грецкий орех: состав и калорийность в 100 г Калории — 654 кКал,  Белки — 15.2 г,  Жиры — 65.2 г,  Углеводы — 7 г,  Пищевые…

Есть у меня дома бутылочка абсента. Не пью пока. Изучаю теорию. Это же какой-то необычный напиток, который не просто "выпил и все". Говорят, что пить абсент нужно осторожно и правильно. Ходят легенды что в некоторых случаях «зеленая фея» вызывает галлюцинации, а другие улыбаются, мол это было в старых абсентах, новые совсем другое. Так как

Ожирение уже давно перестало быть проблемой пресыщенных и ленивых обывателей американской глубинки. Тому виной, отчасти, ритм жизни современного человека — времени грамотно спланировать свой рацион попросту не хватает. Недостаток необходимых организму питательных веществ, вкупе с вечной депривацией сна и стрессовыми ситуациями, провоцирует…

Уж если начали готовиться к Новому году, то обезопасим себя со всех сторон Главное, не перепутать празднование Нового года с соревнованиями по поеданию мандаринов За новогодние каникулы мы, наверное, съедаем больше мандаринов, чем за весь остальной год. Но в таком подходе нет ничего хорошего. Хотя, казалось бы, в цитрусовых есть витамины,…

Первая мировая война стала поворотным моментом в отношениях США с арахисовым маслом. Он быстро превратился из просто обработанной пищи в основной продукт на кухне, и американцы использовали его не только для приготовления закусок и бутербродов. Понимая, что он питательный и высококалорийный, правительство США продвигало эту массу как

Вы можете почувствовать тонкие отличия в кофе разных сортов, а ваш друг не отличит 100% арабику от 100% робусты. Но с чем это связано? Мы все различаемся по способности чувствовать различные вкусы в своей еде. Вот как определить, к какому типу людей вы относитесь. Не занимайтесь самолечением!В наших статьях мы собираем последние научные…

Хорошую вещь слизью не назовут. Этим обидным словом мы именуем нечто бесформенное, неприятное и болезненное – а между тем, сопли и мокрота, доставляющие столько неудобств во время болезни, служат одними из главных средств защиты и лечения. Без преувеличения можно сказать, что мы не были бы людьми без липкой субстанции. Недаром некоторые

Не понимаю, что люди находят в красной икре такого вкусного и тем более за такие деньги? Был на Камчатке, на заводе где ее производят, можно было есть сколько угодно, но даже не тянуло. Никогда не понимал например, как за например осетра можно покупать по такой космической цене. Попробовал в Астрахани и фермы - рыба как рыба, минтай ничем

В тесте, не прошедшем тепловую обработку, могут размножаться опасные для здоровья бактерии. Например, мука бывает заражена кишечной палочкой Escherichia coli (E. coli). Большинство штаммов этой бактерии безвредны, но некоторые могут вызывать тяжёлое пищевое отравление. Например, E. coli, продуцирующая токсическое вещество шигатоксин (STEC).

Популярным кулинарным порталом Food Atlas был составлен рейтинг 100 лучших блюд мира. Он основан с учетом оценок 271 819 реальных посетителей портала. Судя по всему, основные посетители портала - любители азиатской кухни, иначе почему в десятке лучших блюд так много традиционных кушаний Юго-Восточной Азии? Для европейцев этот рейтинг