Каковы на вкус голубцы, знают почти все наши соотечественники. Обычно эти изделия из капусты с мясной начинкой тушат в соусе и подают, полив сметаной или подливой. У каждой хозяйки блюдо получается уникальным, так как заливка для голубцов может быть очень разной. Даже традиционный томатно-сметанный соус можно сделать по нескольким рецептам, а

Магазинный майонез часто содержит усилители вкуса. К тому же, он слишком калориен. Лучше будет приготовить домашний майонез сразу тремя способами: он выходит всегда и получается таким густым, что ложка стоит. Первым удобнее будет сделать классический майонез на яйце. На 1 яйцо нам понадобится 200 граммов растительного масла без запаха,

Лютеница — популярная на Балканах овощная заготовка. Ее можно подать как закуску, намазку на хлеб или использовать в качестве соуса. Для ее приготовления овощи предварительно запекаются, очищаются от шкурки, измельчаются и увариваются до выпаривания лишней влаги. Основа блюда — болгарский перец. Остальные овощи и их количество используются

Васакака (Wasakaka) это зеленый соус, который в Доминиканских ресторанах всегда подается к блюдам из жареной или запеченной курицы. В чем-то васакака напоминает аргентинский соус чимичурри, но все же есть определенные отличия.  Васакака проще по ингредиентам, но, по моему мнению, ощутимо интереснее по вкусу, особенно, если дать ему

Предлагаем вам рецепт отварного картофеля с мясным бульоном, горчицей, зелёным луком. Приготовьте такой картофель для своих домочадцев и вы не пожалеете. Для приготовления понадобится картошка — 1 кг; лук репчатый — 2 шт; мясной бульон — 0,05 л; горчица 0 1/2 ч.л; масло растительное — 3 ст.л; уксус…

Знаменитый американский луково-томатный соус Pushcart Sauce  чаще всего используется для приготовления хот-догов. В Нью-Йорке уличные тележки, с которых продаются хот-доги, являются одним из обязательных атрибутов города, ставшим уже местной достопримечательностью. И городские знаменитые хот-доги отличаются от любых других тем, что они

Сациви- соус грузинской кухни. Также по названию соуса может называться готовое блюдо. Наибольшее распространение из блюд с данным соусом получила домашняя птица, в основном курица под соусом сациви, называемая просто Сациви. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Курицу отвариваем с добавлением кореньев, чёрного…

Заправка на основе оливкового масла готовится очень быстро и идеально подходит к любым овощным салатам. Ингредиенты Масло оливковое - 150 мл. Винный уксус - 3 ст. л. Горчица в зернах - 1 ст. л. Мед - 1 ст. л. Чеснок - 1 зубчик. Способ приготовления К оливковому маслу добавьте винный уксус, мед и раздавленный зубчик…

Мне бы хотелось начать статью с рецептом знаменитого Болоньезе с чего-то вроде «во время моей поездки в Италию…». И рассказать, как я вольготно путешествовала по ней сколько-то там месяцев. Не думая о работе. Но ха-ха! Не ела я в Италии Болоньезе, а была там всего три дня! Да и на классику я замахиваться не собираюсь: в этой статье не будет

Приготовление 40 минут Рецепт на: 3 персоны Это блюдо подойдет для всей семьи. Хрустящая капуста с соусом моментально съедается как самостоятельное блюдо. ИНГРЕДИЕНТЫ капуста цветная 1 кочан подсолнечное масло 100 мл Кляр мука 1 стакан картофельный крахмал 1 стакан вода 200 мл соль 1 ч. л. перец…

Большинство известных сегодня соусов, как и само слово «соус», были придуманы французами. И именно они, по словам знаменитого шефа Огюста Эскоффье, «обеспечили превосходство французской кухни над другими народами». Количество рецептов не поддается исчислению: есть соусы горячие и холодные, есть к сладкому и мучному, к рыбе и мясу, овощам и…

Известный грузинской соус "Сацебели" - идеальное дополнение к любым мясным блюдам, особенно к шашлыку, а также к рыбе, курице или овощам. Существует несколько рецептов приготовления соуса "Сацебели", я предлагаю домашний вариант. Для того чтобы соус получился вкусным, обязательно надо использовать качественную томатную пасту. Ингредиенты

Необычный вариант знаменитого соуса. Фрукты подавляют кисловатый вкус помидоров и делают аджику ароматнее. Вес овощей и фруктов указан в уже очищенном виде. Приготовление Перекрутите через мясорубку помидоры, морковь, все перцы и очищенные яблоки. Выложите в кастрюлю. Добавьте сахар, соль и масло и тщательно перемешайте. Доведите до…

Французский холодный соус тартар знаком, без сомнения всем. В нём удачным образом соединены нежность сметаны, пикантность огурцов и свежесть зелени. Все компоненты соуса подчеркивают и дополняют вкус друг друга. Интересно, что один из основателей новой французской кухни описывал соус очень просто. Шеф повар Поль Бокюз считал, что достаточно…

Если ты когда либо покупал сливочно-сырный соус в обычном магазине, то ты не мог не заметить что, во-первых, в нем почти всегда чувствуется какое-то химическое послевкусие, а, во-вторых, через пару дней в холодильнике он превращается в однородное нечто. Неаппетитную жижу, которую совсем не хочется добавлять себе в блюдо. …

Наш человек, к сожалению, не слишком жалует заграничную кухню. А между тем, гуакамоле классический очень хорошо подходит под любимую кухню типичного холостяка. Ингредиентов мало, их можно найти в ближайшем супермаркете, готовить легко и быстро. Что еще нужно?! На самом деле, ничего. Просто нужно открыться для экспериментов с различными…

Вдалеком 2014 году я приготовила два соуса/паштета/дипа (называйте, как нравится) из сладкого перца. Об одном я узнала во время поездки в Испанию и там рьяно его полюбила, а другой мне каким-то случайным образом попался в интернете. Они были очень похожими по набору ингредиентов, по внешнему виду… словно братья, короче! Тогда я приготовила и

Необходимые ингредиенты для классического гуакамоле: перец красный острый – 1 шт. помидор – 1 шт. сок лимонный – 2 ст. л. авокадо – 2 шт. лук репчатый – 0,5 луковицы кинза нарезанная – 1 ст. л. соль – 0,5 ч. л. Пошаговый рецепт приготовления классического гуакамоле: Помыть авокадо и разрезать его пополам. Прокрутить…

Часто именно соусы придают блюдам ту изюминку, которая делает их неповторимыми, дарят тот особенный вкус, который сразу отражает в себе и национальный колорит, и жгучий темперамент той или иной страны. Однако сами соусы почти никогда не рассматриваются как что-то самостоятельное, и уж точно мало кто интересуется историей их создания. Сегодня