В тесте, не прошедшем тепловую обработку, могут размножаться опасные для здоровья бактерии. Например, мука бывает заражена кишечной палочкой Escherichia coli (E. coli). Большинство штаммов этой бактерии безвредны, но некоторые могут вызывать тяжёлое пищевое отравление. Например, E. coli, продуцирующая токсическое вещество шигатоксин (STEC).

Согласно исследованию, которое отталкивалось от «общеизвестного факта», что совершая 10 000 шагов в день можно похудеть, этот способ оказался неэффективным для похудания и не предотвращает набор веса. Ученые из Университета имени Бригама Янга в США провели эксперимент, в котором приняли участие 120 первокурсников колледжа: в течение шести

В Московском физико-техническом институте разработали виртуального логопеда. Инструмент оценивает произношение человека, указывает на артикуляционные ошибки и индивидуально предлагает упражнения для коррекции речи. Голосовые записи пользователей преобразуются в спектрограммы и разбиваются на фреймы для анализа правильности произношения, на

В ПНИПУ разработали лекарство на основе нефтепродукта, и оно оказалось эффективным Дерматологи давно освоили нефть и продукты ее переработки и успешно используют лекарства на их основе, чтобы лечить раны, в том числе гнойно-воспалительные. Но вместе с положительными свойствами у таких нефтяных препаратов есть жирные минусы. Главный из

От большей части болезней можно купить целую кучу лекарств в ближайшей аптеке. Кашель и насморк так и вовсе лечится чуть ли не сотней разных микстур, вот только все они стоят денег, да и по эффективности зачастую уступают проверенным народным методам. Попробуйте избавиться от надоевшего кашля своими силами: вот семь проверенных годами и

Идея минимизировать повреждения тканей, кровотечение и тщательно дезинфицировать разрезы пришла в хирургию лишь к концу XIX столетия. Кто был ее автором и почему медицинские эксперименты привели выдающегося хирурга к нескольким зависимостям? Разбирается Валентин Попов. На кухонном столе на белой простыне из соседнего шкафа лежит пожилая

Они погибают Под действием высокой температуры белки денатурируют — их молекулы меняют форму, и белок утрачивает свою функцию. Этот процесс начинается уже при нагреве живых клеток до 45 градусов в течение более чем 1 минуты. Более слабое тепловое воздействие нарушает функции клеток, но не ведет к их гибели — такое состояние называется

Чёрный, белый, красный, зелёный — каким бы ни был чай, его делают из китайской камелии. Цвет напитка зависит от степени ферментации листьев. Наиболее чувствительные к лекарствам вещества чая — это кофеин, катехин и некоторые минеральные вещества. Какие компоненты чая вступают в реакцию с препаратами? Кофеин Две чашки чёрного чая содержат…

Компания «БелВитунифарм» из Беларуси создала вакцину от запоя и похмелья. Сейчас препарат проходит испытание в лаборатории. Его суть в том, чтобы заранее помочь человеку перенести большие дозы спиртного. Прямо как с обычными вакцинами: вам заблаговременно вкалывают вещество, а когда дело дойдет до ультра-пьянства, лекарство защитит вас от…

Гонконгская компания AI Guided презентовала ремень GUIDi, призванный стать современной альтернативой традиционной трости для незрячих. Встроенные в него камера и электроника анализируют окружение, предупреждая пользователя о возможных столкновениях. GUIDi представляет собой устройство, носимое на поясе, в состав которого входит фронтальный

Шоколад остается чуть ли не самой популярной в мире сладостью. Это совершенно понятно: в отличие от прочих десертов, шоколад считается чуть ли не самым безопасным для организма продуктом. Но так ли это в реальности? Не совсем. Конечно, шоколад не может навредить вам, если вы умеете держать себя в руках и знаете меру. Но что, если съесть его…

Часть бывших высокопоставленных сотрудников Управления по контролю за продуктами питания и лекарствами США (FDA) заняли высокооплачиваемые должности в корпорациях «Биг Фармы», — рассказывает Политюмор. Такой подарок они получили после того, как продавили массовую вакцинацию в стране. Данные факты были вскрыты в ходе расследования,

В последние несколько лет растет популярность рабочих столов, за которыми люди не сидят, а стоят. Многие уверены, что это укрепляет спину, но так ли это? Какие есть плюсы и минусы у таких столов? Такие столы-стойки появились еще в XVIII веке, когда людям было необходимо изучать масштабные документы и карты. Это было достаточно удобно для…

Точно неизвестно Наркоз погружает нас в сон, притупляет чувство боли, вызывает временную анестезию, убирает рефлексы (в том числе глотательный и способность зрачков расширяться), расслабляет мышцы. Хотя наркоз применяют при операциях с середины XIX века, о механизме его действия спорят до сих пор. Долгое время преобладала липидная теория,…

Выдающейся цветовосприимчивостью отличался художник Архип Куинджи Обычный человек уверен, что у супергероев должен быть дар божий или, на худой конец, какой-то секрет. «Вокруг света» раскрывает тайны выдающихся людей. Непревзойденная игра света и цвета на полотнах Архипа Куинджи удивляла современников. Искусствоведы и коллеги по цеху…

Системное воспаление — патология, лежащая в основе быстрого старения, развития сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваний. Оно тесно связано и с психическим здоровьем: возникновением депрессии, постковидных психопатологий, снижением когнитивных функций. Рассказываем, как системное воспаление влияет на работу мозга и какие есть способы…

Только раненным в живот или в голову Из пробитого желудка или кишечника вода с полупереваренной пищей может излиться в брюшную полость, что увеличивает вероятность перитонита. А при травмах головы человек может захлебнуться, если потеряет сознание при питье. При других ранениях пить можно, а при большой кровопотере — даже нужно.

Сперва механическим способом Когда-то это делалось следующим образом. Плечо пережимали манжетой с такой силой, чтобы кровь в конечность поступала, но не уходила из нее. Руку погружали в сосуд с водой и по скорости подъема уровня судили, сколько крови прибывает в конечность за единицу времени. Сейчас, конечно, есть более совершенные методы.

Инсульт остается основной причиной смерти во всем мире. Ежегодно более 700 000 тысяч человек гибнет только из-за проблем с сердцем. Что хуже всего, большинство из этих смертей можно было бы предотвратить своевременным врачебным вмешательством. Даже более того — обычной профилактикой. Наше тело предупреждает о грядущих проблемах своего

Жир, жировая ткань - особый вид соединительной ткани живых организмов, основными функциями которой являются предотвращение теплопотерь организма, а также накапливание и снабжение организма необходимой энергией. Клетки жировой ткани (адипоциты) способны достигать в диаметре 1 миллиметра и имеют два вида окраски: белую и бурую. В зависимости