Лучшие десерты без сахара ( 6 фото )
- 06.11.2018
- 576
Очень трудно отказаться от сладкого, если ты худеешь. Всё время перед глазами что-то вкусное. Хочется себя побаловать, но нельзя. В статье представлены 6 рецептов сладкого, которое не скажется на фигуре.
ВЕГАН-СНИКЕРС С ФУНДУКОМ
Ингредиенты:
Финики — 400 г
Грецкий орех — 150 г
Кленовый сироп — 150 мл
Кокосовая стружка — 60 г
Кокосовое масло — 50 г
Ароматизатор «ваниль» — 1 ч. л
Соль — ½ ч. л
Фундук — 160 г
Темный шоколад — 110 г
Какао-масло — 500 г
Какао-порошок — 200 г
Мед — 450 г
Способ приготовления:
Орехи, финики измельчить в блендере до состояния крошки. В емкость поместить все ингредиенты и хорошо перемешать. Сформировать батончики. Отдельно из шоколада, какао-масла, меда и какао-порошка приготовить шоколад: для этого надо нагреть на водяной бане и перемешать эти ингредиенты. Батончики обмакнуть в шоколад, затем поместить в морозилку на 20 минут.
ПИРОЖНОЕ «РОЗА-ЛИЧИ»
Ингредиенты:
Молоко — 75 г
Сливки 33% — 150 г
Шоколад белый без сахара — 50 г
Желатин — 5 г
Розовая вода — 5 г
Личи — 200 г
Малина — 60 г
Финики — 50 г
Миндальная мука — 50 г
Сушеная клюква — 50 г
Лимонный сок — 10 г
Способ приготовления:
Сначала приготовить шоколадный мусс. В подогретое до 75 градусов молоко ввести замоченный на 10 минут желатин и белый шоколад без сахара и перемешать. Сливки взбить до густой пены и добавить в шоколадную массу. В полученную смесь добавить розовую воду.
Начинка. Личи очистить и избавить от косточек, нарезать кубиком. Малину подогреть до кипения, взбить до однородности блендером и процедить от косточек. Добавить в малиновое пюре личи и лимонную кислоту. Разлить по маленьким формочкам (можно в обычную форму для льда) и заморозить.
Для коржа, на котором будет держаться пирожное, смешать миндальную муку, сушеную клюкву и очищенные от косточек финики, взбитые в блендере до однородной массы. Тонко раскатать на пергаменте и дать подсохнуть.
В форму для пирожного налить шоколадный мусс до половины, выложить замороженный кубик компоте из личи, налить вторую половину шоколадной массы и сверху выложить коржик. Охладить пирожное в форме в течение 4 часов, затем извлечь его и при желании нанести малиновый велюр.
ЧИЗКЕЙК ИЗ СОКА И ЗЕРЕН ГРАНАТА НА КОРЖЕ ИЗ КАКАО И ФИНИКОВ
Этот чизкейк нельзя назвать диетическим, ведь миндаль, кешью, мед — продукты довольно калорийные, но это один из самых полезных десертов, которые только можно представить. В нем нет сахара, муки, разрыхлителя, сливочного масла, сливок, жирного крема — в общем, всех тех ингредиентов, которые обычно есть в покупных или ресторанных сладостях. Готовится он только из натуральных ингредиентов и очень быстро, намного проще большинства сложных тортов и пирожных.
Ингредиенты:
Для коржа:
Миндаль — 400 г
Сырые какао-бобы — 60 г
Финики — 200 г
Ваниль — 1 стручок
Соль — 2 г
Вода — 100 мл
Для крема:
Кешью — 300 г
Лимонный сок — 1 ст. л
Молотая ваниль — 1 щепотка
Мед — 70 г
Оливковое масло — 2 ст. л
Зерна граната — 250 г
Гранатовый сок — 100 мл
Агар-агар — 20 г
Способ приготовления:
Для приготовления коржа миндаль замочить на ночь со стручком ванили. Утром слить воду и блендернуть миндаль со всеми остальными ингредиентами. Полученную массу выложить в форму для торта.
Для крема: агар-агар добавить в 70 мл воды, поставить на маленький огонь, помешивая до полного растворения, но не кипятить. Все ингредиенты, кроме зерен граната, блендернуть, добавить растворенный агар-агар и перемешать. В полученный крем вмешать цельные зерна граната и выложить в форму для торта поверх коржа. Отправить в холодильник и охладить (не менее часа).
КЛУБНИЧНО-БАНАНОВЫЙ МУСС
Ингредиенты:
Замороженная клубника — 80 г
Банан очищенный — 80 г
Кокосовое молоко — 50 г
Способ приготовления:
Ингредиенты выложить в блендер и взбить до получения однородной густой массы. Подавать в креманках.
ТЫКВЕННЫЕ СЫРНИКИ ИЗ ТОФУ
Ингредиенты:
Тофу — 250 г
Молоко кокосовое — 50 г
Тыква запеченная — 130 г
Виноградный сироп — 30 г
Соль — 1 г
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты до однородной массы, разлить по формам и поставить выпекать в предварительно разогретую до 180℃ духовку на 25 минут. Готовые сырники подавать на теплой тарелке с манговым соусом и кусочками печеной тыквы.
БРАУНИ С ИМБИРЕМ
Ингредиенты:
Для коржа:
Фундук — 180 г
Грецкий орех очищенный — 180 г
Очищенные какао-бобы — 140 г
Кокосовая стружка — 60 г
Корень имбиря — 60 г
Ванилин — 1 г
Финики — 325 г
Соль
Для крема:
Какао — 20 г
Авокадо — 180 г
Корень имбиря — 10 г
Сироп топинамбура — 100 г
Способ приготовления:
Грецкие орехи замочить в воде комнатной температуры на ночь. Вода должна полностью покрывать орехи. Утром слить воду, но оставить ее — она может понадобиться, чтобы добиться нужной консистенции коржа. Блендернуть все ингредиенты, необходимые для коржа. Отдельно измельчить в блендере ингредиенты для крема. Придать коржу необходимую форму, смазать его кремом. При подаче десерт можно украсить ягодами или орехами.
ВЕГАН-СНИКЕРС С ФУНДУКОМ
Ингредиенты:
Финики — 400 г
Грецкий орех — 150 г
Кленовый сироп — 150 мл
Кокосовая стружка — 60 г
Кокосовое масло — 50 г
Ароматизатор «ваниль» — 1 ч. л
Соль — ½ ч. л
Фундук — 160 г
Темный шоколад — 110 г
Какао-масло — 500 г
Какао-порошок — 200 г
Мед — 450 г
Способ приготовления:
Орехи, финики измельчить в блендере до состояния крошки. В емкость поместить все ингредиенты и хорошо перемешать. Сформировать батончики. Отдельно из шоколада, какао-масла, меда и какао-порошка приготовить шоколад: для этого надо нагреть на водяной бане и перемешать эти ингредиенты. Батончики обмакнуть в шоколад, затем поместить в морозилку на 20 минут.
ПИРОЖНОЕ «РОЗА-ЛИЧИ»
Ингредиенты:
Молоко — 75 г
Сливки 33% — 150 г
Шоколад белый без сахара — 50 г
Желатин — 5 г
Розовая вода — 5 г
Личи — 200 г
Малина — 60 г
Финики — 50 г
Миндальная мука — 50 г
Сушеная клюква — 50 г
Лимонный сок — 10 г
Способ приготовления:
Сначала приготовить шоколадный мусс. В подогретое до 75 градусов молоко ввести замоченный на 10 минут желатин и белый шоколад без сахара и перемешать. Сливки взбить до густой пены и добавить в шоколадную массу. В полученную смесь добавить розовую воду.
Начинка. Личи очистить и избавить от косточек, нарезать кубиком. Малину подогреть до кипения, взбить до однородности блендером и процедить от косточек. Добавить в малиновое пюре личи и лимонную кислоту. Разлить по маленьким формочкам (можно в обычную форму для льда) и заморозить.
Для коржа, на котором будет держаться пирожное, смешать миндальную муку, сушеную клюкву и очищенные от косточек финики, взбитые в блендере до однородной массы. Тонко раскатать на пергаменте и дать подсохнуть.
В форму для пирожного налить шоколадный мусс до половины, выложить замороженный кубик компоте из личи, налить вторую половину шоколадной массы и сверху выложить коржик. Охладить пирожное в форме в течение 4 часов, затем извлечь его и при желании нанести малиновый велюр.
ЧИЗКЕЙК ИЗ СОКА И ЗЕРЕН ГРАНАТА НА КОРЖЕ ИЗ КАКАО И ФИНИКОВ
Этот чизкейк нельзя назвать диетическим, ведь миндаль, кешью, мед — продукты довольно калорийные, но это один из самых полезных десертов, которые только можно представить. В нем нет сахара, муки, разрыхлителя, сливочного масла, сливок, жирного крема — в общем, всех тех ингредиентов, которые обычно есть в покупных или ресторанных сладостях. Готовится он только из натуральных ингредиентов и очень быстро, намного проще большинства сложных тортов и пирожных.
Ингредиенты:
Для коржа:
Миндаль — 400 г
Сырые какао-бобы — 60 г
Финики — 200 г
Ваниль — 1 стручок
Соль — 2 г
Вода — 100 мл
Для крема:
Кешью — 300 г
Лимонный сок — 1 ст. л
Молотая ваниль — 1 щепотка
Мед — 70 г
Оливковое масло — 2 ст. л
Зерна граната — 250 г
Гранатовый сок — 100 мл
Агар-агар — 20 г
Способ приготовления:
Для приготовления коржа миндаль замочить на ночь со стручком ванили. Утром слить воду и блендернуть миндаль со всеми остальными ингредиентами. Полученную массу выложить в форму для торта.
Для крема: агар-агар добавить в 70 мл воды, поставить на маленький огонь, помешивая до полного растворения, но не кипятить. Все ингредиенты, кроме зерен граната, блендернуть, добавить растворенный агар-агар и перемешать. В полученный крем вмешать цельные зерна граната и выложить в форму для торта поверх коржа. Отправить в холодильник и охладить (не менее часа).
КЛУБНИЧНО-БАНАНОВЫЙ МУСС
Ингредиенты:
Замороженная клубника — 80 г
Банан очищенный — 80 г
Кокосовое молоко — 50 г
Способ приготовления:
Ингредиенты выложить в блендер и взбить до получения однородной густой массы. Подавать в креманках.
ТЫКВЕННЫЕ СЫРНИКИ ИЗ ТОФУ
Ингредиенты:
Тофу — 250 г
Молоко кокосовое — 50 г
Тыква запеченная — 130 г
Виноградный сироп — 30 г
Соль — 1 г
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты до однородной массы, разлить по формам и поставить выпекать в предварительно разогретую до 180℃ духовку на 25 минут. Готовые сырники подавать на теплой тарелке с манговым соусом и кусочками печеной тыквы.
БРАУНИ С ИМБИРЕМ
Ингредиенты:
Для коржа:
Фундук — 180 г
Грецкий орех очищенный — 180 г
Очищенные какао-бобы — 140 г
Кокосовая стружка — 60 г
Корень имбиря — 60 г
Ванилин — 1 г
Финики — 325 г
Соль
Для крема:
Какао — 20 г
Авокадо — 180 г
Корень имбиря — 10 г
Сироп топинамбура — 100 г
Способ приготовления:
Грецкие орехи замочить в воде комнатной температуры на ночь. Вода должна полностью покрывать орехи. Утром слить воду, но оставить ее — она может понадобиться, чтобы добиться нужной консистенции коржа. Блендернуть все ингредиенты, необходимые для коржа. Отдельно измельчить в блендере ингредиенты для крема. Придать коржу необходимую форму, смазать его кремом. При подаче десерт можно украсить ягодами или орехами.