Шри-Ланка. Часть 3. Поездатый чай. ( 25 фото )

Предыдущую часть можно найти здесь, а в этой прокатимся на поезде и посетим чайную фабрику
Наверное, я никому не открою Америку если скажу, что Шри-ланка это Цейлон. А какие ассоциации возникают у вас при слове Цейлон? Несомненно, это чай.


И мы не могли упустить из внимания чайные плантации и процесс изготовления чая. Утром водитель Лал повез нас на железнодорожную станцию, по пути остановившись рядом с водопадом.


Оставив нас на станции Элла, Лал поехал дальше, встречать нас в районе Нувара-Элии. Ведь наша цель была получить удовольствие от поездки на местном поезде по красивейшим местам, а не добраться из точки А в Б.


Туристов в этом поезде было не очень много,  а путь пролегал через большое обилие различных чайных плантаций и небольших деревушек, да и просто огородов.


Что примечательно, в вагоне нет дверей и все желающие могут провентилироваться на открытом воздухе, только держась за поручни поезда.


Это придает колорит всему происходящему и вызывает ассоциацию с индийскими фильмами.


Женя тоже не могла не попробовать.


Не смотря на то, что по натуре далеко не экстремал.


Проводник был в чистейшем белоснежном костюме и ученики школ, попадающиеся нам на глаза тоже всегда в белоснежной форме.


Это выглядит очень нарядно и зачастую контрастирует с окружающей средой.


На одной из станций вечноголодная Женя получила соленые орешки.


Один из чайных пейзажей по пути следования поезда.


Наконец, поезд доставил нас к месту назначения, и пересев в родной микроавтобус мы взяли курс на фабрику чая Bluefield. На обочине дороги встретили вот такое семейство.


Говорят, сейчас уже такой надписи не встретишь.


Дело в том, что фабрика Mackwoods была продана и переименована. Так что можно сказать эти фотографии уже история. А ведь компания была основана в середине 19 века.


Почему нас привезли именно на Bluefield не знаю, ведь фабрика не работала(то ли выходной то ли еще что). Возможно водитель получает какие-то комиссионные с продажи чая туристам. Ведь основная цель фабрики продать чай.


Несмотря на то что работников на фабрике не было, приятная девушка экскурсовод показала нам этапы изготовления чая, снабжая нас информацией, насколько позволял ее английский. Вот тут чай сортируют и затем вялят.


Девушка неоднократно пыталась донести до нас то, что все тут супернатурально, если и сушить чай, то дровами. Печь.


Она досталась еще от колонизаторов.


Этими табличками они гордятся... А вот фактом колонизации не очень.


На таких машинах чай измельчают и прессуют, скручивая листья.


Затем чай отпраляется на ферментацию. Ферментация прекращается после сушки высокой температуры. Если правильно помню, тут уже готовый чай сортируют


Категории чайного листа(используемые на этой фабрике).
Golden tips - чай из нераспустившихся почек и молодых листьев - так называемый золотой чай.
Silver tips - чай из нераспуспустившихся почек - белый или серебряный чай.
Green tea - зеленый чай - чайные листья подвергшиеся чуть меньшей ферментации чем черный чай
OP - Orange Pekoe - к апельсину не имеет отношение, были такое королевское семейство Оранских в Голандии, в общем это очень хороший длиннолистовой чай, достойный принца.
Pekoe - Листья поменьше чем OP, и чай более грубый
BOP - Broken Orange Pekoe - скрученый и нарезанный лист
BOPF - Маленькие обломки листьев, может быть даже отходы, часто используется при производстве пакетированного чая.
DUST - Пыль. Ну из названия думаю все ясно - можно сказать пыль дорог цейлона :)))


Но помимо того, что здесь выращивают и производят чай - это очень красивый регион Шри-Ланки. Крайне рекомендуется к посещению.


А далее мы отправляемся в Канди и об этом будет следующий пост.

Материал взят: Тут